Pedro Méndez Aturuxo 2022
30.89₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål. Lagring i 10 månader på franska ekfat och efter avtappning ytterligare 4 månader på rostfria ståltankar.
Beskrivning
Pedro Méndez kartlägger inte etablerade rutter: han går sin egen väg. Hans vingård, som föddes i Salnés Valley 2015, var resultatet av en kärlekshandling för bortglömda vin stockar och marker som inte hade slutat slå i glömska. När han plockade de första Caiño Tinto-druvorna - motståndskraftiga överlevare från Albariñosdominans - visste han att han födde något som resonerade med rötter, med identitet.
Pedro Méndez Aturuxo är en hyllning till förfädernas rop, till den mineraliska viskningen, till det galiciska vinet som betalas med atlantisk friskhet och laddat med känslor. Ett vin som föds av respektfulla metoder med miljön och som framför allt försöker vara en trogen återspegling av den plats det kommer från: de granitiska sluttningarna i Salnés Valley, under konstant påverkan av Atlanten.
Vinframställning
Druvorna till 100% Caiño Tinto kommer från små lotter som odlas enligt ekologiska metoder, utan herbicider eller systemiska behandlingar, med respekt för vingårdens naturliga balans. Druvorna skördas för hand och klustren väljs ut vid sin optimala mognadspunkt, vilket garanterar ett integrerat och uttrycksfullt råmaterial.
I vingården tillämpar Pedro Méndez ett hantverksmässigt och exakt tillvägagångssätt. Druvorna avskalas försiktigt och placeras i små tankar. Jäsningen är spontan, utan tillsats av jäst, vilket gör att vinet kan uttrycka sig med total äkthet. Under denna process utförs en försiktig nedstämpling för att gynna extraktionen av färg och struktur utan aggressivitet.
Efter alkoholjäsning överförs Pedro Méndez Aturuxo till begagnade franska ekfat, där det genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 10 månader. Detta medvetna val av neutrala fat ger volym och komplexitet utan att markera vinet med toner av nytt trä. Vinet vilar sedan ytterligare några månader i rostfria ståltankar, där det sedimenterar, får definition och förbereds för buteljering utan finning eller filtrering, vilket bevarar all dess renhet och karaktär.
Smak
Pedro Méndez Aturuxo sticker ut med en ljus rubinfärgad ljusstyrka, som ett återhållsamt löfte från första anblicken. På näsan utvecklas aromer av mogna röda frukter - körsbär och hallon- tillsammans med en delikat blommig touch och örtnoter som ger spänning och komplexitet.
På gommen avslöjar Pedro Méndez Aturuxo sin flytbarhet och lätthet omedelbart. Syran är perfekt balanserad, på gränsen till lätthet, medan de sammetslena tanninerna ger struktur utan vikt. De röda frukterna återvänder, den här gången tillsammans med en mineralisk antydan som antyder granitjord, innan de ger vika för en ihållande, elegant finish.
Det här är ett vin som kombinerar ljus friskhet med en subtilt kryddig aromatisk palett; ett vin som är lika livligt som ett rop, men också återhållsamt, tillgängligt och balanserat.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.88₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.88₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 42.00₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.61₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.76₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.39₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.34₣ (-41.34₣) |
| 49-54 | 91.07₣ | 45.54₣ (-45.54₣) |
| 55-60 | 108.53₣ | 54.27₣ (-54.27₣) |
| VAT inkluderat | ||
