Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru 2004
163.93₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på gamla ekfat (30 %) och tankar av rostfritt stål. Lagras i 1 år på begagnade fat. Andra jäsning på flaska med minst 10 års lagring och en dosering på 2 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru är en Blanc de Blancs gjord uteslutande på Chardonnay från den prestigefyllda terroiren Mesnil-sur-Oger, klassificerad som Grand Cru på Côte des Blancs. Denna champagne utmärker sig för sin vinifiering i ekfoudrar och sin långa lagring på jästfällningen, vilket ger den komplexitet och karaktär. Champ d'Alouettes-marken, som planterades 1980, ligger halvvägs upp på sluttningen och gynnas av ett gynnsamt mikroklimat. Detta vin har legat 15 år på sin jästfällning innan det degorgeras, med en dosage på 3-3,5 g/l, vilket klassificerar det som Extra Brut.
Vinframställning
Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru vinifierades delvis på ekfat och emaljerade ståltankar utan malolaktisk jäsning, vilket bevarar chardonnayvinets naturliga syra. Denna process framhäver dess friskhet och markerade mineralitet, som är karakteristisk för den kalkhaltiga jorden i Côte des Blancs. Detta vin har tillbringat 15 år på jästfällningen innan det degorgeras, med en dosering på 3-3,5 g/l, vilket klassificerar det som Extra Brut.
Smak
På näsan visar Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru en komplex aromatisk palett med toner av citrus, grönt äpple, vanilj och lätta inslag av rostat bröd och torkad frukt. I gommen är det elegant, med livlig syra och en lång, salt finish som gör det till ett strukturerat, raffinerat vin, perfekt med skaldjur, fisk eller fjäderfä i krämiga såser. Texturen i gommen är silkeslen, men bibehåller en friskhet och livlighet som förstärker dess unika karaktär.
Denna champagne är en sann återspegling av terroiren och Pascal Doquets biodynamiska tillvägagångssätt, som kombinerar elegans och kraft i varje klunk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
