Garmón 2021
£37.88 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Garmón Continental
Ribera del Duero
Andra vintages: 2020
Senaste 4 flaskor. Omedelbar leverans
Robert Parker's Vinförespråkare
För första gången innehåller 2021 Garmón 5 Cabernet Sauvignon i blandningen med Tempranillo från olika byar och zoner inom Ribera del Duero. De arbetar med små tomter med gamla vinstockar och gamla kloner som har en längre cykel. Druvorna jäser mellan 12 och 16 dagar med inhemska jästsvampar och vinet lagras på franska ekfat i 22 månader. Trots den höga höjden för majoriteten av vingårdarna här känns vinet mognare än 2021;orna från Mauro, och eken är tydligare i näsan. Det är kryddigt, rostat och rökigt, med en medelstor till fyllig smak med rikliga, lite dammiga tanniner. Vänta lite med att dra upp korken och njut till mustig och kraftfull mat. 50.000 flaskor producerade. Det buteljerades i september 2023.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrat i 16 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Att tala om Ribera del Duero är att tala om stora viner, och bland dem lyser Garmón med sitt eget ljus. Det är inte bara ännu en flaska, det är det levande uttrycket för gamla vingårdar, för landskap som har stått sig genom tiderna och för en vingård som inte låter sig stressas. Här är tålamod nyckeln.
Bakom detta vin står familjen García, som har valt en närmast hantverksmässig metod. De arbetar med gamla vinstockar, vissa mer än 100 år gamla, spridda mellan Burgos och Valladolid, på små tomter som överlever i ler- och kalkstensjordar och sand- och lerjordar. Den viktigaste sorten är Tempranillo, tillsammans med en liten andel Cabernet Sauvignon, en kombination som ger djup och struktur. Det är ett minutiöst, nästan poetiskt arbete, där varje druvsort berättar sin egen historia.
Vinframställning
Varje detalj räknas. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar utan inblandning, vilket gör att druvorna kan uttrycka sin renaste karaktär. Under 12 till 16 dagar bubblar musten i tankarna och når temperaturer på upp till 28°C, samtidigt som den pumpas om dagligen för att utvinna den djupaste färgen och aromerna.
Garmón vilar sedan i 22 månader på franska ekfat. Detta är inte ett infall, det är den tid det behöver för att förfina sina kanter, för att tämja sin kraft och uppnå den balans som gör det så speciellt.
Smak
Från första klunken gör Garmón det klart att det inte är vilket vin som helst. Det är djupt, omslutande och har den där styrkan som bara stora viner har.
På näsan blandas mogna svarta frukter som plommon och björnbär med subtila toner av kryddor, kakao och en aning rök. Det är som att öppna en trälåda full av minnen: en antydan till läder, en viskning av vanilj, en antydan till tobak.
På gommen är den strukturerad, fast, men med en elegans som gör den oemotståndlig. Tanninerna är där, närvarande, men väl integrerade, som en omfamning som mjuknar med tiden. Och avslutningen... lång, ihållande, med en friskhet som inbjuder till ytterligare en klunk.
Det är inte ett vin att dricka i all hast. Det ska korka upp det i lugn och ro, ackompanjera det med en god måltid - en stek, en viltgryta, till och med en lagrad ost - och låta tiden verka sin magi.
Hemligheten med Garmón? Dess äkthet. Det är ett vin som inte försöker imponera med konststycken, utan med sanning. Och i en värld där allt går så fort är det en lyx.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.36Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.36 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.63 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.87 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.38 (-£49.38) |
| VAT inkluderat | ||
