Dhondt Grellet Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2021
£73.68 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den senaste NV Blanc de Blancs Premier Cru Les Terres Fines, som baseras på årgången 2021 och degorgeras i april 2024 med en dos på 2,5 gram per liter, kommer från små skiften utspridda runt Cuis med nordostlig exponering, kompletterat med ungefär en tredjedel från Grauves, som vetter mot både nordost och sydväst, vilket ger en fullständig representation av den norra delen av Côte des Blancs. De skiften som bidrar till Les Terres Fines planterades mellan 1950-talet och 2014, vid olika tidpunkter, med andra ord. Vinet har lagrats i 11 månader på 228-litersfat (cirka en tredjedel nya) och berikats med 30 årgångar från 1986. Det öppnar sig i glaset med dofter av kex, torkade vita blommor, krispig citrusfrukt och rostade hasselnötter. Medelfylligt och med en kuddliknande mousse är det något mer linjärt än Roc Solare, fyllt av syrliga syror och ett överflöd av kritliknande torra extrakt. Adrien konstaterar att "profilen för 2021 års bas är mer vertikal" jämfört med de tre tidigare versionerna, som formades av soligare förhållanden, och vinet återspeglar detta.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Direktpressning, spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällningen i 8 månader på franska ekfat. Andra jäsning på flaska (30% reservvin) med en lagringstid på minst 24 månader och en dosage på 1,5 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
Dhondt Grellet Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut är en exceptionell champagne som representerar kvintessensen av elegans och komplexitet. Detta vin är en 100% Chardonnay från Champagne-regionen, särskilt från Côte des Blancs i Frankrike. Den unika karaktären hos denna champagne beror till stor del på den noggranna vinframställningen och lagringen.
Vinframställning
Produktionen av Les Terres Fines kännetecknas av en kombination av traditionella och moderna tekniker. Den chardonnay som används kommer från området Cuis, som är känt för sina kalkhaltiga jordar. Sedan 2010 har vinodlaren Adrien Dhondt tillämpat ekologiska odlingsmetoder och sedan 2013 även biodynamisk certifiering. Skörden sker selektivt och manuellt i flera steg för att säkerställa druvornas kvalitet. Jäsningen är spontan och vinet lagras på en blandning av fat i rostfritt stål och ekfat.
Ett utmärkande drag för Les Terres Fines är att det består av 70% Chardonnay från årgången och 30% från ett Solera-system som har varit i drift sedan 1986. Denna metod ger vinet en unik komplexitet och djup. Champagnen tillbringar två år i kontakt med jästen och degorgeras i januari med en dosage på endast 2 gram per liter.
Smak
Dhondt Grellet Les Terres Fines utmärker sig genom sin intensitet och komplexitet. I doften hittar vi aromer av söt citrus, kvitten och bakat äpple, kompletterat med toner av brioche och nötter. Denna aromatiska profil berikas med en lätt oxidativ karaktär, vilket återspeglar inflytandet från Solera reservviner. I gommen är vinet kraftfullt och fylligt, med livlig syra och citruskaraktär. Texturen är både atletisk och polerad och avslöjar lager av smak som inkluderar intensiv mineralkoncentration och en lång, fängslande finish. Kombinationen av frukt och mineralitet skapar en levande och unik smakupplevelse, vilket gör denna champagne till ett fascinerande och distinkt uttryck för Chardonnay från biodynamiskt skötta 1er Cru-vingårdar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £439.54Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £439.54 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.78 | £9.89 (-£9.89) |
| 7-12 | £23.65 | £11.82 (-£11.82) |
| 13-18 | £30.33 | £15.16 (-£15.16) |
| 19-24 | £39.12 | £19.56 (-£19.56) |
| 25-30 | £49.93 | £24.97 (-£24.97) |
| 31-36 | £58.46 | £29.23 (-£29.23) |
| 37-42 | £72.09 | £36.04 (-£36.04) |
| 43-48 | £77.01 | £38.50 (-£38.50) |
| 49-54 | £84.83 | £42.42 (-£42.42) |
| 55-60 | £101.10 | £50.55 (-£50.55) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
