Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena 2019
£18.60 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Kall hudmaceration i 15 dagar. Spontan alkoholjäsning och lagring mellan 18 och 24 månader i 1000 liters ekfoudrar och 500 liters amforor.
Beskrivning
Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena, ett vin som förkroppsligar den biodynamiska och radikalt ärliga filosofin hos familjen Avinyó, föds i hjärtat av Penedès. Detta projekt, som är djupt kopplat till marken och respekten för naturens kretslopp, är ett modigt försök att återupprätta den gamla vinodlingen i en region som traditionellt domineras av Cava. Att göra en Cariñena med en enda sort, utan teknisk utrustning eller kommersiella eftergifter, var ett riskabelt beslut som idag definierar vingårdens unika karaktär.
Vinrankorna växer på ler- och kalkstensjordar med ett tydligt medelhavsinflytande. Närheten till havet ger ständiga vindar som dämpar temperaturen och bevarar druvornas naturliga fräschör. Denna balans mellan sol, vind och jord ger vinet en livlig spänning och en markerad mineralidentitet. Här är varje kluster en sann återspegling av landskapet.
Vinframställning
På Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena skördas druvorna för hand, med strikt urval i vingården. Druvorna jäses med inhemska jästsvampar, utan tillsatser eller korrigeringar, med respekt för druvsortens uttryck så mycket som möjligt. Macerationen varar i cirka två veckor för att extrahera struktur och djup utan att förlora friskhet. Därefter vilar vinet i 18 till 24 månader på sin jästfällning i stora fat och amforor. Det klaras eller filtreras inte. Varje steg är utformat för att bevara den primära energin i Cariñena-druvan och för att exakt förmedla terroirens karaktär i Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena.
Smak
I glaset är Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena ljust rubinröd. Nosen är intensiv och uppriktig: färska körsbär, krispiga hallon och en antydan till moget granatäpple. Noter av svartpeppar, Medelhavets undervegetation och en subtil jordig bakgrund ger djup. Gommen är smidig och livlig, med livlig syra och fasta men eleganta tanniner. Den röda frukten uttrycks med saftighet, med stöd av en mineralisk ryggrad som ger spänning och längd. Avslutningen är salt, kryddig och ihållande och lämnar en elektrisk, uppfriskande känsla som inbjuder till ytterligare dryck.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.93Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.93 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.72 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.42 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.24 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.09 | £25.04 (-£25.04) |
| 31-36 | £58.64 | £29.32 (-£29.32) |
| 37-42 | £72.31 | £36.16 (-£36.16) |
| 43-48 | £77.25 | £38.63 (-£38.63) |
| 49-54 | £85.10 | £42.55 (-£42.55) |
| 55-60 | £101.41 | £50.71 (-£50.71) |
| VAT inkluderat | ||
