Clau de Nell Cuvée Violette 2013
£21,13 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 30 días de maceración. Crianza de 12 meses en barricas de Borgoña de quinto año. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
En el corazón del Valle del Loira, donde el tiempo parece moverse a otro ritmo, se esconde una joya vinícola que pocos conocen pero que, una vez descubierta, se queda grabada en la memoria: Clau de Nell Cuvée Violette. Esta es la historia de un vino con alma, nacido de viñedos con raíces profundas y de una filosofía que respeta la tierra y la tradición.
Detrás de esta maravilla está el Domaine Clau de Nell, una bodega con una historia que podría ser el argumento de una novela. En 2008, Anne-Claude Leflaive, una de las grandes damas del vino, junto a su esposo Christian Jacques, adquirió esta finca de 10 hectáreas en Ambillou-Château, al oeste de Saumur. Hoy, su hija Claire sigue con la pasión familiar, manteniendo vivo el legado de su madre.
Clau de Nell Cuvée Violette es un homenaje a la naturaleza y al tiempo. Compuesto por un 67% de Cabernet Franc y un 33% de Cabernet Sauvignon, sus uvas provienen de viñas que han visto pasar más de 45 vendimias en el caso del Franc y más de 65 en el Sauvignon. Plantadas en suelos de arcilla, sílex rojo y arenisca sobre toba calcárea, las cepas crecen en un entorno privilegiado, rodeado de bosques y campos abiertos, con un microclima que otorga a los vinos un carácter inconfundible.
Elaboración
La elaboración es un proceso casi artesanal. La vendimia es manual, en pequeñas cajas de 12 kg para evitar que las uvas se dañen antes de llegar a la bodega. ¿El secreto? Una fermentación con levaduras autóctonas, sin prisas, y una maceración de 30 días sin extracción agresiva, solo suaves remontados y pigeage para extraer lo mejor de la fruta sin perder su esencia. Después, Clau de Nell Cuvée Violette reposa 12 meses sobre lías en barricas de Borgoña de quinto o séptimo uso, seguido de 6 meses en depósitos antes de su embotellado sin filtración ni clarificación. Es puro, sin artificios.
Sabor
Si un vino pudiera hablar, Clau de Nell Cuvée Violette lo haría con un susurro seductor. Al servirlo, su color granate profundo con reflejos violáceos ya promete algo especial. En nariz, es como abrir una caja de moras maduras y grosellas negras recién cosechadas, con un toque sutil de especias y sotobosque, como si pasearas por un bosque tras la lluvia.
En boca, la experiencia es envolvente. Primero, una explosión de fruta jugosa: cassis, ciruela negra y arándanos, seguida de una textura sedosa, con taninos suaves pero bien estructurados. Tiene carácter, pero sin agresividad. Y cuando crees que ya lo has entendido, aparece su lado más fresco y vibrante, con una acidez que le da vida y un final que se queda contigo, como una melodía que no puedes dejar de tararear.
Este no es un vino para beber con prisas. Es de esos que invitan a una charla larga, a una cena que se alarga más de lo planeado o a una noche en la que cada sorbo es un descubrimiento. Cuvée Violette no solo se bebe, se vive.
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| Botellas | Precio | A partir de £171,77 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,93 | £0,00 (-£5,93) |
| 7-12 | £5,93 | £0,00 (-£5,93) |
| 13-17 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,66 | £0,00 (-£13,66) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,01 | £0,00 (-£17,01) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,67 | £0,00 (-£19,67) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,10 | £0,00 (-£23,10) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,82 | £0,00 (-£24,82) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,12 | £0,00 (-£29,12) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,83 | £0,00 (-£30,83) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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