Clandestí Ancestral Confiscat 2021
21.32₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål. Andra jäsning i flaska med en lagringsperiod på minst 10 månader. Marknadsförs oklarifierad, ofiltrerad och utan tillsatser av sulfiter.
Beskrivning
Clandestí Ancestral Confiscat är ett exceptionellt vin som representerar essensen av en 53 år gammal vingård. Detta vin, som görs på druvan Xarel.lo, har lagrats omsorgsfullt i 10 månader på jästfällningen, en process som ger det en anmärkningsvärd volym i gommen och en distinkt jästinfluens.
Vinframställning
Detta vin framställs på vingården Bodega Clandestina i Sant Martí Sarroca, väster om Barcelona, i Penedés-regionen i nordvästra Spanien. Ferran Lacruz, vinmakaren bakom detta projekt som startade 2018, har valt ett okonventionellt tillvägagångssätt genom att inte följa reglerna för någon ursprungsbeteckning. Detta gör att han kan komponera sina viner enligt sin unika vision. Ferran odlar sina vingårdar på ett helt ekologiskt sätt, utan att använda tillsatser under vinframställningsprocessen, och inte heller någon fining eller filtrering. För att få ut det mesta av druvans alla delar låter han dessutom alla sina viner komma i kontakt med skalen.
Smak
Clandestí Ancestral Confiscat är ett charmigt pet-nat (mousserande vin framställt enligt den gamla metoden) som utmärker sig genom sin gyllene färg och sin intensiva doft av mogna gula äpplen med inslag av gammalt bröd och nötter. I gommen känns samma aromer, tillsammans med en lätt touch av citrusmarmelad. Vinet har hög syrahalt, låg alkoholhalt (11,8 %) och kanske en aning naturligt restsocker. Det är ett mycket uppfriskande vin, även om det tenderar att vara mer endimensionellt i sin smakprofil.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 474.10₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 474.10₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.33₣ | 10.67₣ (-10.67₣) |
| 7-12 | 25.51₣ | 12.75₣ (-12.75₣) |
| 13-18 | 32.71₣ | 16.36₣ (-16.36₣) |
| 19-24 | 42.20₣ | 21.10₣ (-21.10₣) |
| 25-30 | 53.86₣ | 26.93₣ (-26.93₣) |
| 31-36 | 63.06₣ | 31.53₣ (-31.53₣) |
| 37-42 | 77.75₣ | 38.88₣ (-38.88₣) |
| 43-48 | 83.06₣ | 41.53₣ (-41.53₣) |
| 49-54 | 91.50₣ | 45.75₣ (-45.75₣) |
| 55-60 | 109.04₣ | 54.52₣ (-54.52₣) |
| VAT inkluderat | ||
