Clandestí Ancestral Confiscat 2021
15,92₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodega Clandestina
Vino de España
1 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 23/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 10 mois. Commercialisé non clarifié, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Clandestí Ancestral Confiscat est un vin exceptionnel qui représente l'essence d'un vignoble vieux de 53 ans. Ce vin, élaboré à partir de raisins Xarel.lo, a été soigneusement élevé pendant 10 mois sur les lies, un processus qui lui confère un volume remarquable en bouche et une influence distinctive des levures.
Vinification
Ce vin est élaboré à la cave Bodega Clandestina, située à Sant Martí Sarroca, à l'ouest de Barcelone, dans la région du Penedés, au nord-ouest de l'Espagne. Ferran Lacruz, le vigneron à l'origine de ce projet démarré en 2018, a opté pour une approche non conventionnelle en ne se conformant à la réglementation d'aucune appellation d'origine. Cela lui permet de composer ses vins selon sa vision unique. Ferran cultive ses vignobles de manière totalement biologique, sans utiliser d'additifs pendant le processus de vinification, ni de collage ou de filtrage. De plus, afin de tirer le meilleur parti de toutes les parties du raisin, il laisse tous ses vins en contact avec la peau.
Le goût
Le Clandestí Ancestral Confiscat est un charmant pet-nat (vin mousseux de méthode ancestrale) qui se distingue par sa couleur dorée et son parfum intense de pomme jaune mûre, avec des notes de vieux pain et de noix. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, accompagnés d'une légère touche de confiture d'agrumes. Il présente une acidité élevée, un faible taux d'alcool (11,8 %) et peut-être un peu de sucre résiduel naturel. C'est un vin très rafraîchissant, bien qu'il ait tendance à être plus unidimensionnel dans son profil de saveurs.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,05₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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