Chevreux-Bournazel La Parcelle Millesime 2016
165.17₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.7%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på ekfat. Minst 32 månaders lagring på flaska före degorgering för hand.
Beskrivning
Chevreux-Bournazel La Parcelle Millésime champagne framställs uteslutande av Meunier-druvor från gamla vinstockar på La Parcelle-egendomen. Produktionen är extremt begränsad, med endast 290 flaskor av just detta årgångsvin. Detta vin representerar en mikroproduktion av extremt mineraliska, fasta och mycket uttrycksfulla champagner från de bästa terroirerna i Vallée de la Marne. Stéphanie och Julien, paret bakom detta vin, har mer än 20 års erfarenhet av vingårdar i Champagne, som de förvärvat genom att tillhandahålla expertrådgivning inom ekologisk och biodynamisk vinodling.
Vinframställning
Lagringen av detta vin är anmärkningsvärd, eftersom det tillbringar nästan 5 år på jästfällningen i flaska. Denna process bidrar avsevärt till vinets komplexitet och struktur. La Parcelle Millésime är ett icke-dosagevin (Brut Nature), vilket innebär att inget ytterligare socker tillsätts efter den andra jäsningen i flaskan. Detta resulterar i en torrare och renare profil.
Smak
När det gäller smaken kännetecknas Chevreux-Bournazel La Parcelle Millésime av en anmärkningsvärd fruktkoncentration, med en medelhög intensitet i doften. Aromerna inkluderar äpple, grönt äpple, persika, päron, en lätt touch av hallon, citronzest, jäst, rostat bröd och mineralitet. Vinets struktur är vacker, utan för mycket fasthet eller spänning, men med en stor koncentration av smaker och ett mycket markerat mineraluttryck.
Detta vin är ett utmärkt exempel på hur Meunier-druvan, som ofta underskattas i Champagne, kan skapa ett mousserande vin med stor komplexitet och karaktär när den odlas och framställs med omsorg och uppmärksamhet. Chevreux-Bournazel La Parcelle Millésime är utan tvekan ett vin som kommunicerar sin terroir på ett spännande och dramatiskt sätt, allt gjort för hand och med hjärta.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Chevreux-Bournazel La Parcelle Zéro Dosage 2020
103.45₣
98.41₣/ud (-5%)
Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella 2020
121.57₣
115.63₣/ud (-5%)