Chevreux-Bournazel La Parcelle Millesime 2016
157,90₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.7%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble. Crianza mínima de 32 meses en botella antes del degüelle a mano.
Descripción
El champagne Chevreux-Bournazel La Parcelle Millésime se elabora exclusivamente con uvas Meunier de viñas viejas de la finca La Parcelle. La producción es extremadamente limitada, con solo 290 botellas de este vino vintage en particular. Este vino representa una microproducción de champagnes extremadamente minerales, firmes y muy expresivos, provenientes de los mejores terroirs del Vallée de la Marne. Stéphanie y Julien, la pareja detrás de este vino, aportan más de 20 años de experiencia en viñedos de Champagne, adquirida mientras brindaban consultoría experta en viticultura orgánica y biodinámica.
Elaboración
La crianza de este vino es notable, ya que pasa casi 5 años envejeciendo en botella sobre lías. Este proceso contribuye significativamente a la complejidad y estructura del vino. La Parcelle Millésime es un vino sin dosificación (Brut Nature), lo que significa que no se añade azúcar adicional después de la segunda fermentación en botella. Esto resulta en un perfil más seco y puro.
Sabor
En cuanto al sabor, Chevreux-Bournazel La Parcelle Millésime se caracteriza por una concentración de frutas notable, con una intensidad media-alta en nariz. Los aromas incluyen manzana, manzana verde, melocotón, pera, un ligero toque de frambuesa, cáscara de limón, levadura, tostados y mineralidad. La estructura del vino es encantadora, sin demasiada firmeza ni tensión, pero con una gran concentración de sabores y una expresión mineral muy marcada.
Este vino representa una excelente muestra de cómo la variedad Meunier, a menudo subestimada en Champagne, puede crear un vino espumoso de gran complejidad y carácter cuando se cultiva y elabora con cuidado y atención. Chevreux-Bournazel La Parcelle Millésime es, sin duda, un vino que comunica su terroir de manera emocionante y dramática, todo hecho a mano y con el corazón.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
