Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019
28.42₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Delvis alkoholjäsning på 500 liters franska ekfat. Andra jäsningen på flaska med en lagring på minst 5 år och buteljeras utan slutdosering (Brut Nature).
Beskrivning
Historien om Celler Kripta Barrica Gran Reserva härrör från en fast övertygelse: att Macabeu, den inhemska sorten i Penedès, kunde ge upphov till ett långlagrat mousserande vin med en egen själ. På Celler Kripta är kopplingen till marken absolut. Druvorna kommer uteslutande från den historiska tomten Pla dels Fidels, som planterades med vinstockar 1964, på en höjd av 150 meter över havet. En fattig, väldränerad, kalkhaltig jord, där klimatbalansen mellan solsken och svala nätter möjliggör en långsam mognadsprocess, perfekt för att fånga syra och elegans.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand i mitten av september. Musten till Celler Kripta Barrica Gran Reserva jäses med inhemska jästsvampar, isolerade av vingården själv, i franska ekfat i sex månader, vilket ger volym och komplexitet utan att förringa druvornas friskhet. Därefter lagras Celler Kripta Barrica Gran Reserva i flaskan med sin jästfällning i 5 år i halvmörkret i Cava vid en konstant temperatur. Utan tillsatt socker(Brut Nature) och utan animaliska finningsmedel (vegancertifiering) är det ett rent, organiskt och exakt uttryck för terroiren.
Smak
Celler Kripta Barrica Gran Reserva visar intensiva toner av mogen vit frukt, bakat äpple, brioche, torkad frukt och lätt rostat bröd på näsan. Bubblorna är fina och perfekt integrerade. I gommen är det krämigt, strukturerat och glyceriskt, med en livlig spänning som stöds av en mycket balanserad syra. Inslag av bageri, kanderad citrus och en mineralisk bakgrund. Eftersmaken är lång, torr med en elegant eftersmak av jäst och rostade mandlar.
Ett gastronomiskt mousserande vin, komplext och långlivat, perfekt till feta rätter, foie gras, iberisk skinka, skaldjur eller kryddiga asiatiska rätter.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 461.82₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 461.82₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.78₣ | 10.39₣ (-10.39₣) |
| 7-12 | 24.85₣ | 12.42₣ (-12.42₣) |
| 13-18 | 31.87₣ | 15.93₣ (-15.93₣) |
| 19-24 | 41.10₣ | 20.55₣ (-20.55₣) |
| 25-30 | 52.46₣ | 26.23₣ (-26.23₣) |
| 31-36 | 61.42₣ | 30.71₣ (-30.71₣) |
| 37-42 | 75.74₣ | 37.87₣ (-37.87₣) |
| 43-48 | 80.91₣ | 40.46₣ (-40.46₣) |
| 49-54 | 89.13₣ | 44.57₣ (-44.57₣) |
| 55-60 | 106.22₣ | 53.11₣ (-53.11₣) |
| VAT inkluderat | ||
