Can Ràfols dels Caus Sumoll 2021
24.89₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den bleka och delikata röda 2021 Sumoll jämfördes med en Barolo och Mencía av Carlos Esteva, som gillar en mjuk extraktion för att undvika överdriven rustikitet i vinet. Det är blommigt och parfymerat, delikat och friskt, med viss kryddighet, måttlig alkohol och en gom med mycket energi och gott om tanniner, som kan ta kraftfull mat och utvecklas på flaska. Det har 12 alkohol och ett pH på 3,07 (även efter malolaktisk lagring) och har lagrats sex månader på kastanjefat. 2 500 flaskor producerade. Det buteljerades i juni 2022.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrad 10 månader på kastanjefat.
Beskrivning
Can Ràfols dels Caus Sumoll är ett rött vin från Penedès gjort på druvsorten Sumoll, som förflyttar oss till landskapet i Massís del Garraf, där vinframställningstraditionen och passionen för terroir förenas för att ge liv åt ett exceptionellt vin. Carlos Esteva har med sin vision och hängivenhet återfått denna inhemska, nästan utdöda sort i Penedès, som visar all sin personlighet och karaktär.
Vingården där detta vin föds är speciell. Den ligger i Els Olivons / Mas Sunyer, med en blandning av 70 år gamla vinstockar och andra som är knappt 2 år gamla, och sträcker sig över 2 hektar med grunda leriga kalkstensjordar, med ett innehåll på upp till 40% aktiv kalk. Denna leriga textur, med ett pH-värde på cirka 8, består av dolomitkalksten från trias och krita. Ett karstområde som domineras av klyftor, grottor och hålor, och med rester av marina fossiler, vilket ger vinet en unik och distinkt karaktär.
Vinframställning
Produktionen inleds med en förjäsning med maceration, följt av spontanjäsning vid kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. Efter denna fas utförs en postfermentativ maceration som kulminerar i en 6-månaders lagringsprocess på 425-liters kastanjefat.
Smak
Can Ràfols dels Caus Sumoll är ett ljust violett vin som förför oss med en subtil doft, där toner av röda bär, svartpeppar och örtartade nyanser framträder. I gommen kontrasterar lättheten mot en smakintensitet som påminner om granatäpple, surkörsbär och bergsörter. Trots sin lätthet är smaken djup och komplex, med närvarande tannin och en markerad syra som ger friskhet. Avslutningen är en läcker överraskning med en eftersmak av mörk choklad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.33₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.33₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.46₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.75₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.16₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.64₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
