Can Ràfols dels Caus Sumoll 2021
£19,30 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El pálido y delicado tinto 2021 Sumoll fue comparado con un Barolo y un Mencía por Carlos Esteva, a quien le gusta una extracción suave para evitar una excesiva rusticidad en el vino. Es floral y perfumado, delicado y fresco, con algo de picante, alcohol moderado y un paladar con mucha energía y abundantes taninos, capaz de tomar comida potente y de desarrollarse en botella. Tiene 12 de alcohol y un pH de 3,07 (incluso después de la maloláctica) y pasó seis meses en barricas de castaño. Se produjeron 2.500 botellas. Se embotelló en junio de 2022.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 10 meses en barricas de castaño.
Descripción
Can Ràfols dels Caus Sumoll es un vino tinto del Penedès elaborado con la variedad Sumoll, y que nos transporta a los paisajes del Massís del Garraf, donde la tradición vinícola y la pasión por el terruño se unen para dar vida a un vino excepcional. Carlos Esteva, con su visión y dedicación, ha recuperado esta variedad autóctona, casi extinta, del Penedès, mostrando toda su personalidad y carácter.
El viñedo donde nace este vino es especial. Situado en Els Olivons / Mas Sunyer, con una mezcla de cepas de 70 años y otras de apenas 2 años, se extiende por 2 hectáreas de tierras arcilloso-calcáreas, poco profundas, con un contenido de hasta 40% de cal activa. Esta textura franca, con un PH básico de alrededor de 8, está constituida por calizas dolomías del Triásico y Cretácico. Una zona cárstica, dominada por simas, cuevas y madrigueras, y con restos de fósiles marinos, que le confiere al vino un carácter único y distintivo.
Elaboración
Su elaboración comienza con una maceración pre-fermentativa, seguida de una fermentación espontánea a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras esta fase, se realiza una maceración post-fermentativa, culminando con una crianza de 6 meses en barricas de 425 litros de castaño.
Sabor
Can Ràfols dels Caus Sumoll es un vino de color violeta pálido, que nos seduce con una nariz sutil, donde destacan las notas a bayas rojas, pimienta negra y matices herbáceos. Al probarlo, su paso ligero por boca contrasta con una intensidad de sabor que nos recuerda a granada, cereza agria y hierbas de la montaña. A pesar de su ligereza, su sabor es profundo y complejo, con un tanino presente y una acidez marcada que le aporta frescor. El final es una deliciosa sorpresa, con un retrogusto a chocolate negro.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de £170,09 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 7-12 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 13-17 | £10,97 | £0,00 (-£10,97) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,52 | £0,00 (-£13,52) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,84 | £0,00 (-£16,84) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,48 | £0,00 (-£19,48) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,88 | £0,00 (-£22,88) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,58 | £0,00 (-£24,58) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,83 | £0,00 (-£28,83) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,53 | £0,00 (-£30,53) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
