Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 469.89₣

Berthet Bondet Côtes du Jura Savagnin 2018

42.96₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

40.95₣/ud (-5%)

Domaine Berthet Bondet
Côtes du Jura

Tillgänglig om 1 dagar

Parker Poäng: 92
Peñin Poäng:  

42.96₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

40.95₣/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Det som de kallar den sista stora årgången i Jura (kvalitet och kvantitet) gav upphov till 2011 Côtes du Jura Savagnin, som lagrats under en slöja av jäst i begagnade barriquer i tre år. Det finns druvor från Côtes du Jura och även deklassificerade fat från Château Chalon i denna tappning. Den visar en bra balans mellan effekten av slöjan och sortens typicitet, med de klassiska morel svamp-, nöt- och kryddiga aromerna och blommiga noter och sortens friska syra, tillsammans med en dämpad mineralitet från jordmånen. Den är mer skarp än Tradition-blandningen, med mer effekt av jästen och mer Jura-smak. Det är en bra introduktion till jaune-smaken. 5 500 flaskor fylldes 2015.

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vitt Kött, Suvningar och grytor

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Present

Vintillverkare

Domaine Berthet Bondet

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Jura

Benämning

Côtes du Jura

Alkohol

13.5%

Druvor

Savagnin

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Lagrat i 3 år under floran i ekfat.

Beskrivning

I hjärtat av Jura odlar Berthet Bondet en filosofi som omfattar terroirens stränghet och äktheten hos de inhemska vinstockarna. Ända sedan Chantal och Jean bestämde sig för att rädda en övergiven egendom på 1980-talet har deras åtagande varit tydligt: att arbeta med absolut respekt för marken och undvika genvägar. I dag fortsätter deras dotter Hélène arbetet med övertygelse och väljer certifierad ekologisk vinodling, manuell jordbearbetning och kontrollerad ogräsrensning. Savagnin, regionens emblematiska druvsort, odlas på jurasand, kalla, leriga jordar som ger spänning och djup åt vinet. Resultatet: Berthet Bondet Côtes du Jura Savagnin, en cuvée som trotsar konventioner, utan några eftergifter för omedelbarhet.

Vinframställning

Efter att druvorna skördats för hand pressas klasarna hela. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål för att bevara druvornas naturliga friskhet. Berthet Bondet Côtes du Jura Savagnin lagras sedan i tre år på 228-liters ekfat utan återfyllning (oxidativ lagring under jästslöja). Denna metod, som är typisk för Jura, ger aromatisk komplexitet och en omisskännlig struktur, långt ifrån den konventionella fruktprofilen. Minimalt ingripande och långvarig lagring gör att Savagnin tydligt kan uttrycka sin mineraliska och salta karaktär.

Smak

Aromatiskt uppvisar Berthet Bondet Côtes du Jura Savagnin ett nyktert men djupt sortiment: kanderad citrus, grönt äpple, färsk valnöt och ett eko av bittermandel. Gommen är torr, livlig, präglad av fast syra och en något smetig konsistens. Mineraliteten dominerar: salta toner, våt sten, citronskal och en mycket subtil kryddig bakgrund. Avslutningen är lång, precis, med inslag av torkad frukt och en touch av rostat bröd. Det här är inte ett vin för dem som söker omedelbar rundhet, utan för dem som uppskattar elegant stramhet och ett rent uttryck för terroir. Det passar bra till rimmad Comté, rökt fisk eller rätter med svamp och grädde. Det kan lagras i upp till 30 år.

50% rabatt över ordrar för 469.89₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 469.89₣
1-6 21.15₣ 10.57₣ (-10.57₣)
7-12 25.28₣ 12.64₣ (-12.64₣)
13-18 32.42₣ 16.21₣ (-16.21₣)
19-24 41.82₣ 20.91₣ (-20.91₣)
25-30 53.38₣ 26.69₣ (-26.69₣)
31-36 62.50₣ 31.25₣ (-31.25₣)
37-42 77.06₣ 38.53₣ (-38.53₣)
43-48 82.33₣ 41.16₣ (-41.16₣)
49-54 90.69₣ 45.34₣ (-45.34₣)
55-60 108.08₣ 54.04₣ (-54.04₣)
VAT inkluderat
Produkt Recensioner
Kund Recensioner
  • 23/08/24 Berthet Bondet Côtes du Jura Savagnin 2018