Montrer1 à 8 de 8
Acheter Vin de Ossian
Ossian représente le paradigme des vins Verdejo de qualité en Espagne. Ce jeune projet est né de trois grands : Javier Zaccagnini, propriétaire de la cave Aalto à Ribera del Duero, Ismael Gozalo, vigneron, chercheur, discret... " l'homme qui murmurait au Verdejo" et enfin le vigneron français Pierre Millemann, conseiller de plusieurs caves en Bourgogne et en Allemagne. En juin 2013, les propriétaires de la cave de Ribera del Duero, Pago de Carraovejas sont devenus propriétaires de la cave après avoir acheté 50 % des parts de Javier Zaccagnini et une quantité importante de parts d'Ismael Gozalo.
Ossian a commencé son projet avec 17 hectares de vignobles à Nieva, dans la province de Ségovie, sous la D.O. Rueda. Nieva est, sans aucun doute, le cœur, la quintessence du Verdejo le plus authentique, où l'on trouve les vignes les plus anciennes, dont certaines sont pré-phylloxériques, sur des sols sableux et âgées de 100 à 200 ans. Ces vignes nous offrent de petites baies, avec une très bonne concentration et un reflet du terroir d'où elles proviennent. Actuellement, la surface totale du vignoble atteint 30 hectares situés à une altitude très importante : entre 850 et 930 mètres au-dessus du niveau de la mer, une caractéristique qui leur donne un grand contraste thermique entre le jour et la nuit et donc une récolte plus tardive que le reste des caves.
Les deux caves d'Ossian sont situées à Nieva : la plus ancienne dans le Monasterio del Parral et la plus récente, appelée El Cordel. Ismael Gozalo n'utilise que des levures autochtones dans l'élaboration de ses vins et la fermentation commence donc spontanément.
Ossian élabore trois vins, toujours monocépage Verdejo : le Quintaluna, toujours jeune et franc, sans vieillissement en barrique et qui exprime ce qui définit le cépage : agrumes et herbacé dans une symphonie à l'unisson ; Ossian, dont 40 000 bouteilles seront élaborées, une partie des raisins du cépage Quintaluna et une partie du cépage Verdejo.L'Ossian, dont 40 000 bouteilles seront produites, est élaboré à partir de raisins provenant de vignes pré-phylloxériques et fermenté en barriques neuves et usagées. Il présente un nez très variétal avec des notes d'agrumes, d'herbes, de minéraux et de grillé doux ; la bouche a une entrée crémeuse et glycérique mais la finale est sèche et quelque peu amère ; enfin, le Capitel est le dernier vin dont 1 200 bouteilles sont produites uniquement les années où la cave le décide ; un vin qui suit le profil de l'Ossian mais qui gagne en complexité et en élégance.
Ossian : des vins verts de haute volée débridés !
- ;
-
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Acheter Vin de Ossian
Ossian représente le paradigme des vins Verdejo de qualité en Espagne. Ce jeune projet est né de trois grands : Javier Zaccagnini, propriétaire de la cave Aalto à Ribera del Duero, Ismael Gozalo, vigneron, chercheur, discret... " l'homme qui murmurait au Verdejo" et enfin le vigneron français Pierre Millemann, conseiller de plusieurs caves en Bourgogne et en Allemagne. En juin 2013, les propriétaires de la cave de Ribera del Duero, Pago de Carraovejas sont devenus propriétaires de la cave après avoir acheté 50 % des parts de Javier Zaccagnini et une quantité importante de parts d'Ismael Gozalo.
Ossian a commencé son projet avec 17 hectares de vignobles à Nieva, dans la province de Ségovie, sous la D.O. Rueda. Nieva est, sans aucun doute, le cœur, la quintessence du Verdejo le plus authentique, où l'on trouve les vignes les plus anciennes, dont certaines sont pré-phylloxériques, sur des sols sableux et âgées de 100 à 200 ans. Ces vignes nous offrent de petites baies, avec une très bonne concentration et un reflet du terroir d'où elles proviennent. Actuellement, la surface totale du vignoble atteint 30 hectares situés à une altitude très importante : entre 850 et 930 mètres au-dessus du niveau de la mer, une caractéristique qui leur donne un grand contraste thermique entre le jour et la nuit et donc une récolte plus tardive que le reste des caves.
Les deux caves d'Ossian sont situées à Nieva : la plus ancienne dans le Monasterio del Parral et la plus récente, appelée El Cordel. Ismael Gozalo n'utilise que des levures autochtones dans l'élaboration de ses vins et la fermentation commence donc spontanément.
Ossian élabore trois vins, toujours monocépage Verdejo : le Quintaluna, toujours jeune et franc, sans vieillissement en barrique et qui exprime ce qui définit le cépage : agrumes et herbacé dans une symphonie à l'unisson ; Ossian, dont 40 000 bouteilles seront élaborées, une partie des raisins du cépage Quintaluna et une partie du cépage Verdejo.L'Ossian, dont 40 000 bouteilles seront produites, est élaboré à partir de raisins provenant de vignes pré-phylloxériques et fermenté en barriques neuves et usagées. Il présente un nez très variétal avec des notes d'agrumes, d'herbes, de minéraux et de grillé doux ; la bouche a une entrée crémeuse et glycérique mais la finale est sèche et quelque peu amère ; enfin, le Capitel est le dernier vin dont 1 200 bouteilles sont produites uniquement les années où la cave le décide ; un vin qui suit le profil de l'Ossian mais qui gagne en complexité et en élégance.
Ossian : des vins verts de haute volée débridés !