Oloroso Romate Sherry
£9,67 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Sánchez Romate Hnos
Jerez Xérès Sherry
Verfügbar in 8 Tagen
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
18.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
5 Jahre lang im Criaderas- und Soleras-System gereift.
Beschreibung
Es gibt Weine, die Geschichten erzählen. Die den Lauf der Zeit in jedem Schluck einschließen und ihre Spuren am Gaumen und in der Erinnerung hinterlassen. Der Oloroso Romate ist einer von ihnen.
Der Oloroso Romate stammt aus der legendären, 1781 gegründeten Weinkellerei Sánchez Romate Hnos. und ist die Frucht einer Tradition, die Jahrhunderte überdauert hat, ohne ihre Essenz zu verlieren. Sein Protagonist ist die Palomino-Traube, die auf den weißen Albariza-Böden von Jerez wächst. Dieser Boden, der mit Kreide gezeichnet zu sein scheint, wirkt wie ein Schwamm, der die Feuchtigkeit des Winters einfängt, um in den heißesten Monaten seine Frische abzugeben.
Weinherstellung
Das Besondere am Oloroso Romate ist jedoch sein Reifungsprozess. Zunächst ruht er unter dem Velo de Flor, einer Hefeschicht, die ihn vor Sauerstoff schützt und ihm zarte, salzige Noten verleiht. Im Laufe der Jahre verschwindet der Flor, und der Wein tritt in eine neue Phase ein: die oxidative Reifung, bei der die Luft sein neuer Verbündeter wird und ihm Tiefe, Struktur und die charakteristische Bernsteinfarbe verleiht. Das System der Criaderas und Soleras erledigt den Rest, indem es geduldig verschiedene Jahrgänge mischt, bis ein perfektes Gleichgewicht erreicht ist.
Probieren Sie
Stellen Sie sich vor, Sie öffnen eine Holzkiste, die aromatische Schätze enthält: Haselnüsse, geröstete Mandeln, ein Hauch von Karamell und ein Hauch von Bratapfel.
Dies ist die erste Begegnung mit dem Oloroso Romate.Am Gaumen ist das Erlebnis anders. Viel intensiver. Trocken, aber vollmundig, mit einer subtilen Säure, die alles in Harmonie hält. Jeder Schluck hinterlässt einen langen, eleganten Nachgeschmack mit Noten von getrockneten Früchten und einer leichten salzigen Nuance, die einen an die Atlantikbrise versetzt.
Oloroso Romate ist der ideale Begleiter für Gerichte wie Suppen, milde Eintöpfe und weißes Fleisch. Aber wenn Sie mich fragen, ist er auch perfekt, um ihn allein zu trinken, in aller Ruhe und mit jedem Schluck seine eigene Geschichte zu erzählen.
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| Flaschen | Preis | Ab £253,52* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,55 | £0,00 (-£8,55) |
| 7-12 | £11,13 | £0,00 (-£11,13) |
| 13-18 | £13,71 | £0,00 (-£13,71) |
| 19-24 | £17,10 | £0,00 (-£17,10) |
| 25-30 | £20,58 | £0,00 (-£20,58) |
| 31-36 | £25,35 | £0,00 (-£25,35) |
| 37-42 | £29,56 | £0,00 (-£29,56) |
| 43-48 | £31,45 | £0,00 (-£31,45) |
| 49-54 | £37,47 | £0,00 (-£37,47) |
| 55-60 | £39,36 | £0,00 (-£39,36) |
| inklusive MwSt | ||
