Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2023
£87,99 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin
Verfügbar in 1 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2023 Gevrey-Chambertin Village enthält einige deklassierte Premier-Cru-Früchte und zeigt Noten von Pflaumen, Himbeeren und Kirschen, gefolgt von einem mittelkräftigen, fleischigen und strukturierten Gaumen mit einem saftigen Fruchtkern, der von pudrigen Tanninen umrahmt wird.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 3 Wochen Maischestandzeit. Reifung für 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu).
Beschreibung
In Gevrey Chambertin versucht der Pinot Noir nicht, zu gefallen, sondern treu zu sein. Und im Maison Joseph Drouhin - seit 1880 im Besitz der Familie Drouhin - drückt sich diese Treue in einer seltenen Mischung aus Tradition und ruhigem Mut aus. Eine Geste bringt es auf den Punkt: 1976 vertraute Robert Drouhin Laurence Jobard, einer der ersten Önologinnen in Burgund, als dies noch nicht "die Norm" war, sondern eine Entscheidung gegen den Strom. Im Laufe der Zeit setzte sich das Haus für einen saubereren und bewussteren Weinbau ein: weniger Eingriffe, mehr Reben, mehr Boden. Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin (100% Pinot Noir) entstand im Norden der Côte de Nuits, in Gemeinden wie Gevrey-Chambertin und Brochon, wo die kalkhaltigen und kargen Böden mit Schichten aus rotbraunem Lehm für Struktur und diese mineralische Signatur sorgen, die mehr an Stein als an Duft erinnert.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand in belüfteten Kisten geerntet und, falls erforderlich, streng sortiert, um sicherzustellen, dass nur gesunde Früchte in den Wein gelangen. Der Wein wird zu 100 % entrappt und die Gärung dauert 2 bis 3 Wochen in kleinen offenen Behältern, wobei das Abstechen und Umpumpen an das Profil des Jahrgangs angepasst wird; die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Kelterung erfolgt in einer vertikalen Presse und die Fraktionen werden je nach Verkostung getrennt, wobei auf eine präzise Textur geachtet wird. Die Reifung ist raffiniert, ohne sich aufzudrängen: 14-16 Monate in französischen Eichenfässern, mit 20-25% neuem Holz aus französischen Wäldern von hoher Stärke, um die Identität des Burgunder Terroirs zu unterstützen, ohne sie zu verschleiern - eine Philosophie der Raffinesse, die auch bei Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges anerkannt wird.
Geschmack
Leuchtendes Rubinrot, transparenter Burgunder. In der Nase eröffnen Schwarzkirsche und wilde Brombeere das Spiel, gefolgt von einer Spur Lakritze und feinen Gewürzen. Das Holz ist ein Flüstern: es begleitet, aber dominiert nicht. An der Luft zeigen sich Nuancen von Leder, ein Hauch von Muskatnuss und später jene Note von feuchter Erde und Pilzen, die den Wein von "schön" zu "ernst" macht. Am Gaumen zeigt der Gevrey-Chambertin sein Rückgrat: festes, aber geschliffenes Tannin, eine reinigende Frische und eine samtige Textur, die die Mitte erweitert, ohne an Spannung zu verlieren. Der Abgang ist lang, dunkel und würzig, eher erdig als süß und hinterlässt eine Spur von reifen schwarzen Früchten und warmem Stein. Wenn Sie den klassischen Nerv von Joseph Drouhin Nuits-Saint-Georges mögen, werden Sie hier den gleichen burgundischen Pulsschlag finden, mit einem steinigeren, strengeren Akzent. Servieren Sie ihn bei 16°C; wenn Sie ihn dekantieren, gewinnt er an Klarheit und Tiefe.
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| Flaschen | Preis | Ab £259,42* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,75 | £0,00 (-£8,75) |
| 7-12 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 13-18 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 19-24 | £17,50 | £0,00 (-£17,50) |
| 25-30 | £21,06 | £0,00 (-£21,06) |
| 31-36 | £25,94 | £0,00 (-£25,94) |
| 37-42 | £30,25 | £0,00 (-£30,25) |
| 43-48 | £32,19 | £0,00 (-£32,19) |
| 49-54 | £38,34 | £0,00 (-£38,34) |
| 55-60 | £40,28 | £0,00 (-£40,28) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Charmes 2023
£203,58
£193,43/ud (-5%)
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières 2013
£198,92
£189,00/ud (-5%)
Joseph Drouhin
Meursault 1er Cru
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
£112,17
£106,59/ud (-5%)
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Bougros 2023
£112,34
£106,75/ud (-5%)
