Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2023
81,02₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le Gevrey-Chambertin Village 2023, qui comprend quelques premiers crus déclassés, présente des notes de prune, de framboise et de cerise, suivies d'une bouche mi-corsée, charnue et texturée, avec un succulent noyau de fruits encadré par des tanins poudreux.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 3 semaines de macération pelliculaire. Élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).
Description
À Gevrey Chambertin, le Pinot Noir ne cherche pas à plaire : il cherche à être fidèle. Et à la Maison Joseph Drouhin - dans la famille Drouhin depuis 1880 - cette fidélité se traduit par un rare mélange de tradition et de courage tranquille. Un geste le résume : en 1976, Robert Drouhin fait confiance à Laurence Jobard, l'une des premières femmes œnologues de Bourgogne, alors que ce n'est pas encore "la norme", mais une décision à contre-courant. Au fil du temps, la maison s'est orientée vers une viticulture plus propre et plus consciente : moins d'interventions, plus de vignes, plus de sol. Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin (100% Pinot Noir) est né dans le nord de la Côte de Nuits, sur des communes comme Gevrey-Chambertin et Brochon, où les sols calcaires et pauvres, avec des couches de limon argileux rouge-brun, donnent de la structure et cette signature minérale, plus de pierre que de parfum.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses aérées et, si nécessaire, rigoureusement triés pour ne retenir que les fruits sains. Il est égrappé à 100 % et la fermentation-macération dure 2 à 3 semaines dans de petites cuves ouvertes, avec des pigeages et des remontages adaptés au profil du millésime ; il fermente avec des levures indigènes. Le pressurage se fait dans un pressoir vertical et les fractions sont séparées en fonction de la dégustation, en recherchant la précision de la texture. L'élevage est raffiné sans s'imposer : 14 à 16 mois en barriques de chêne français, avec 20 à 25 % de bois neuf issu de forêts françaises de haute futaie, pour apporter un soutien sans travestir l'identité du terroir bourguignon - une philosophie de raffinement que l'on reconnaît aussi à Joseph Drouhin Saint Joseph.
Goût
Rubis brillant, Bourgogne transparent. Au nez, la cerise noire et la mûre sauvage ouvrent le jeu, suivies d'une trace de réglisse et d'épices fines. Le bois est un murmure : il accompagne, mais ne domine pas. Avec l'air, des nuances de cuir apparaissent, un soupçon de muscade et, plus tard, cette note de terre humide et de champignon qui fait passer le vin de "joli" à "sérieux". En bouche, le Gevrey-Chambertin montre sa colonne vertébrale : des tanins fermes mais polis, une fraîcheur qui assainit et une texture veloutée qui élargit le centre sans perdre en tension. La finale est longue, sombre et épicée, plus terreuse que sucrée, laissant un sillage de fruits noirs mûrs et de pierre chaude. Si vous appréciez le nerf classique du Nuits-Saint-Georges Joseph Drouhin, vous retrouverez ici la même pulsation bourguignonne, avec un accent plus rocailleux et plus sévère. Servir à 16°C ; si vous le carafez, il gagnera en clarté et en profondeur.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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103,43₣
98,29₣/ud (-5%)
