Fanny Sabre Beaune 1er Cru 2016
£48,11 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Malolaktische Gärung und Reifung für 15 Monate in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Fanny Sabre Beaune 1er Cru ist ein Juwel des Burgunds, das ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt wird. Das Weingut Fanny Sabre, das in Pommard liegt, umfasst nur 4,5 Hektar und produziert ein Dutzend verschiedener Cuvées in sehr begrenzten Mengen. Fanny Sabre übernahm die Leitung des Weinguts nach dem Tod ihres Vaters mit der anfänglichen Unterstützung von Philippe Pacalet, einem bekannten Pionier des Naturweins.
Weinherstellung
Die Anbaumethoden sind rein biologisch, die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und in Beton- und Holzfässern. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, ohne Chaptalisation, es sei denn, dies ist unbedingt erforderlich. Die Mazeration erfolgt 4 bis 5 Tage lang in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer natürlichen Gärung in Eichenfässern für 15 Tage. Die Reifung erfolgt zwischen 15 und 18 Monaten in Eichenfässern.
Verkostung
Der Fanny Sabre Beaune 1er Cru zeichnet sich durch seine samtige Textur und beeindruckende Reinheit aus. In der Nase finden sich Aromen von duftenden Trockenblumen, reifen Erdbeeren, Wildkirschen und ein Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen werden die leuchtenden, knackigen roten Früchte von steinigen Mineralien und Noten von süßer Vanille und Erde begleitet. Der Wein hat einen würzigen und anhaltenden Abgang mit einer Komplexität, die sich mit jedem Schluck weiterentwickelt. Es handelt sich um einen delikaten und eleganten Wein mit einer kräftigen und attraktiven Grundstruktur, die für die Weine von Fanny Sabre typisch ist.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Fanny Sabre Beaune 1er Cru ein außergewöhnliches Beispiel für den biologischen Weinbau in Burgund ist, bei dem die traditionellen Techniken mit der sorgfältigen Beachtung aller Details der Weinherstellung kombiniert werden.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £253,84* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,56 | £0,00 (-£8,56) |
| 7-12 | £11,14 | £0,00 (-£11,14) |
| 13-18 | £13,72 | £0,00 (-£13,72) |
| 19-24 | £17,12 | £0,00 (-£17,12) |
| 25-30 | £20,61 | £0,00 (-£20,61) |
| 31-36 | £25,38 | £0,00 (-£25,38) |
| 37-42 | £29,60 | £0,00 (-£29,60) |
| 43-48 | £31,49 | £0,00 (-£31,49) |
| 49-54 | £37,52 | £0,00 (-£37,52) |
| 55-60 | £39,41 | £0,00 (-£39,41) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
