Faiveley Puligny Montrachet 2023
73,14₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und 14-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (33% neu).
Beschreibung
Die Geschichte von Faiveley Puligny Montrachet ist das Spiegelbild einer über sieben Generationen weitergegebenen Vision, in der der Respekt für das burgundische Terroir und den Chardonnay fast ein Glaubensakt ist. Seit 1825 pflegt die Familie Faiveley eine enge Beziehung zum Boden, und mit der jüngsten Entscheidung, 2014 eine Parzelle in Puligny mit biologischem Anbau neu zu bepflanzen, wurde ein neues Kapitel aufgeschlagen: einen strafferen, reineren und mineralischeren Wein zu erzeugen, der dem felsigen Charakter dieser berühmten Appellation zwischen Meursault und Chassagne Montrachet gerecht wird. Auf den weißen Kalkböden mit Süd-Ost-Ausrichtung drückt sich der Chardonnay mit millimetergenauer Präzision und ohne unnötige Verzierungen aus.
Weinherstellung
Die Weinbereitung des Faiveley Puligny-Montrachet beginnt mit einer sanften Pressung durch eine pneumatische Presse, um die Reinheit der Frucht zu erhalten. Der Most wird sorgfältig dekantiert, bevor er vier Wochen lang in französischen Eichenfässern gärt, von denen weniger als ein Drittel neu sind, um einen übermäßigen Einfluss der Eiche zu vermeiden. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Bâtonnage, die dem Wein Volumen, Textur und Komplexität verleiht, ohne dass er an Spannung oder Frische verliert. Die Abfüllung des Faiveley Puligny-Montrachet erfolgt mit minimalen Eingriffen, um die Klarheit und Authentizität seines mineralischen Ausdrucks zu bewahren.
Verkostung
DerFaiveley Puligny-Montrachet bietet ein elegantes und präzises Bouquet: Noten von reifen Zitrusfrüchten - Limette, rosa Pampelmuse, kandierte Zitrone - vermischen sich mit gelbem Apfel, Akazienblüten und einer kalkigen Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen ist er direkt, schlank, mit einer schneidenden Säure, die den Wein am Gaumen verlängert. Die Textur ist cremig, aber zurückhaltend, ohne übermäßiges Fett oder Süße. Es gibt subtile Anklänge von gut integrierter Eiche: schwache Vanille, geröstete Brioche, kaum geschmolzene Butter. Der Abgang ist lang, salzig, mit Noten von Kreide, Zitronenschalen und einer sehr feinen Kräuternote (Fenchel, weiße Senfblüte).
Es ist ein ungeschminkter Chardonnay, rein, ernsthaft, für Gaumen, die das Wesen des Ortes suchen. Ideal zu weißem Fisch, Jakobsmuscheln oder Geflügelgerichten mit leichten Saucen. Ein Wein, der nicht blenden will, sondern durch seine Genauigkeit und seine Eleganz ohne Prahlerei besticht.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,74₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,24₣ | 0,00₣ (-12,24₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,63₣ | 0,00₣ (-22,63₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,58₣ | 0,00₣ (-34,58₣) |
| 49-54 | 41,20₣ | 0,00₣ (-41,20₣) |
| 55-60 | 43,28₣ | 0,00₣ (-43,28₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Faiveley Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2023
120,71₣
114,71₣/ud (-5%)
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite 2023
62,98₣
59,86₣/ud (-5%)
Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Écu 2023
68,13₣
64,75₣/ud (-5%)
Domaine Faiveley
Beaune 1er Cru
Faiveley Nuits Saint Georges Les Montroziers 2023
61,89₣
58,83₣/ud (-5%)
Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022
63,74₣
60,58₣/ud (-5%)
