Faiveley Mercurey La Framboisière 2022
37,91₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Bei meinem jüngsten Besuch hatte ich auch die Gelegenheit, den emblematischen 2022 Mercurey La Framboisière von Faiveley zu probieren, einen reichen und geschmeidigen Wein, der an Himbeeren, Pflaumen und Gewürze erinnert. Mittel bis vollmundig, tiefgründig und einhüllend, mit, wie ich schon über seinen Vorgänger 2019 schrieb, all dem Charme, aber weniger der Frivolität, die diese Cuvée in der Vergangenheit an den Tag gelegt hat.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit teilweiser Entrappung der Trauben und 15-tägiger Mazeration mit den Schalen. Reifung für 14 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu).
Beschreibung
Faiveley Mercurey La Framboisière
Seit 1933 ist La Framboisière einer der emblematischsten Monopole der Domaine Faiveley im Herzen von Mercurey, in der Côte Chalonnaise. Diese 10,61 Hektar große Parzelle, die zwischen 1949 und 2010 bepflanzt wurde, liegt auf nach Osten ausgerichteten Ton-Kalk-Böden, die Frische, Spannung und eine ausgeprägte Mineralität mit sich bringen. Faiveley, eine der einflussreichsten Familien Burgunds, bewirtschaftet dieses Land seit sieben Generationen mit großem Respekt vor dem Terroir und setzt heute auf biologische Methoden, um das natürliche Gleichgewicht zu erhalten.
Die Entscheidung, den Mercurey La Framboisière als eine einzige Parzelle zu vinifizieren, war sowohl strategisch als auch sentimental. Der Name erinnert an die frischen Himbeeraromen, die sich Jahr für Jahr auf natürliche Weise im Wein entfalten, und symbolisiert das burgundische Streben nach reiner Identität: ein Wein, der ungefiltert von seiner Herkunft erzählt.
Weinbereitung
Der Faiveley Mercurey La Framboisière wird von Hand geerntet, wobei die Pinot Noir-Trauben mit Präzision ausgewählt werden. Je nach Jahrgang werden 25 % der ganzen Trauben in die Kuba gegeben, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Gärung erfolgt durch tägliches Umpumpen für eine kontrollierte Extraktion von Farbe, Tannin und Aromen. Nach einer Maischegärung von 15 bis 19 Tagen wird der Wein mit Hilfe der Schwerkraft abgezogen, und die Schalen werden langsam und vorsichtig abgepresst, um ihre Reinheit zu erhalten. Der Wein reift 13 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 % neue Eiche, um ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur zu erreichen.
Geschmack
In der Nase zeigt der Faiveley Mercurey La Framboisière ein lebhaftes Profil von Himbeeren, Sauerkirschen und Walderdbeeren sowie subtile Noten von feuchter Erde, süßen Gewürzen und Graphit. Am Gaumen ist er saftig und geradlinig, mit einer lebendigen Säure, die ihm Spannung und Länge verleiht. Die feinen, gut eingebundenen Tannine strukturieren einen Abgang, der von mineralischen Noten, Unterholz und einem zarten Hauch von Kreide geprägt ist. Ein präziser, charaktervoller Mercurey, der dem Geist Burgunds treu bleibt: elegant, streng und tief in seinen Ursprüngen verwurzelt
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| Flaschen | Preis | Ab 272,06₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,18₣ | 0,00₣ (-9,18₣) |
| 7-12 | 11,94₣ | 0,00₣ (-11,94₣) |
| 13-18 | 14,71₣ | 0,00₣ (-14,71₣) |
| 19-24 | 18,35₣ | 0,00₣ (-18,35₣) |
| 25-30 | 22,09₣ | 0,00₣ (-22,09₣) |
| 31-36 | 27,21₣ | 0,00₣ (-27,21₣) |
| 37-42 | 31,72₣ | 0,00₣ (-31,72₣) |
| 43-48 | 33,75₣ | 0,00₣ (-33,75₣) |
| 49-54 | 40,21₣ | 0,00₣ (-40,21₣) |
| 55-60 | 42,24₣ | 0,00₣ (-42,24₣) |
| inklusive MwSt | ||
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