Faiveley Puligny Montrachet 2023
72,57₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza de 14 meses en barricas de roble francés (33% nuevas).
Descripción
La historia de Faiveley Puligny‑Montrachet y es el reflejo de una visión transmitida durante siete generaciones, donde el respeto al terruño borgoñón y al Chardonnay es casi un acto de fe. Desde 1825, la familia Faiveley ha cultivado un vínculo íntimo con la tierra, y fue una decisión reciente —replantar en 2014 una parcela en Puligny con cultivo orgánico— la que marcó un nuevo capítulo: producir un vino más tenso, puro y mineral, fiel al carácter rocoso de esta célebre denominación enclavada entre Meursault y Chassagne-Montrachet. Aquí, sobre suelos de piedra caliza blanca con exposición sudeste, el Chardonnay se expresa con una precisión milimétrica, sin ornamentos innecesarios.
Elaboración
La vinificación de Faiveley Puligny‑Montrachet comienza con un prensado suave mediante prensa neumática para preservar la pureza de la fruta. El mosto se decanta cuidadosamente antes de iniciar una fermentación de cuatro semanas en barricas de roble francés, de las cuales menos de un tercio son nuevas, para evitar un exceso de influencia de la madera. Luego, el vino envejece durante 14 meses sobre sus lías finas, con bâtonnage regular, lo que aporta volumen, textura y complejidad sin sacrificar tensión ni frescura. El embotellado de Faiveley Puligny‑Montrachet se realiza con una intervención mínima, preservando la nitidez y la autenticidad de su expresión mineral.
Sabor
Faiveley Puligny-Montrachet ofrece una nariz elegante y precisa: notas de cítricos maduros —lima, pomelo rosa, limón confitado— se entrelazan con manzana amarilla, flor de acacia y una mineralidad calcárea que recuerda al pedernal. En boca, es directo, esbelto, con una acidez cortante que alarga el vino sobre el paladar. La textura es cremosa pero contenida, sin exceso de grasa ni dulzor. Hay ecos sutiles de roble bien integrado: vainilla tenue, brioche tostado, mantequilla apenas fundida. El final es largo, salino, con notas de tiza, piel de limón y un recuerdo herbáceo muy fino (hinojo, flor de mostaza blanca).
Es un Chardonnay sin maquillaje, puro, serio, para paladares que buscan la esencia del lugar. Ideal con pescados blancos, vieiras o platos de aves con salsas ligeras. Un vino que no busca deslumbrar, sino quedarse grabado por su exactitud y su elegancia sin alarde.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,98₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,02₣ | 0,00₣ (-15,02₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,71₣ | 0,00₣ (-18,71₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,64₣ | 0,00₣ (-21,64₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,42₣ | 0,00₣ (-25,42₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,31₣ | 0,00₣ (-27,31₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,03₣ | 0,00₣ (-32,03₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,92₣ | 0,00₣ (-33,92₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Faiveley Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2023
120,14₣
114,13₣/ud (-5%)
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite 2023
62,41₣
59,29₣/ud (-5%)
Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Écu 2023
67,56₣
64,18₣/ud (-5%)
Domaine Faiveley
Beaune 1er Cru
Faiveley Nuits Saint Georges Les Montroziers 2023
61,32₣
58,26₣/ud (-5%)
Faiveley Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022
63,17₣
60,01₣/ud (-5%)
