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Billecart-Salmon Le Réserve

51,51₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

48,96₣/ud (-5%)

Billecart Salmon
Champagne

Weitere Flaschegrössen: Magnum

Verfügbar in 1 Tagen

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Merkmale

Weintyp

Champagne

Wein-Pairing

Räucherwaren, Iberische Wurstwaren, Fisch-Paella

Weinstil

Cremig und reif

Gelegenheiten

Aperitiv

Weingut

Billecart Salmon

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Champagner

Herkunftsbezeichnung

Champagne

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Tank. Zugabe von 50 bis 60 % Reserveweinen. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung von mindestens 30 Monaten und einer Dosage von 8 g/l (Extra Brut).

Beschreibung

Wenn man von Billecart Salmon Le Réserve spricht, spricht man von stiller Eleganz und historischer Präzision in der Welt des französischen Premium-Champagners. Seit 1818 pflegt Billecart einen Stil, der auf Reinheit, Finesse und absolutem Respekt für das Terroir der Champagne beruht. Angesichts von Modeerscheinungen und übermäßiger Extraktion entschied sich die Familie für eine Gärung bei niedriger Temperatur, um den feinsten Ausdruck der Frucht zu bewahren. Damals eine mutige Entscheidung, die heute zu einem Markenzeichen geworden ist.

Billecart-Salmon Le Réserve vereint 30 % Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Marne-Tal, 30 % Chardonnay aus verschiedenen Crus der Marne und 40 % Meunier aus dem Marne-Tal und den Südhängen von Épernay. Die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen Spannung und Mineralität, während das kühle Klima für eine lebendige Säure und eine langsame Reifung sorgt. Zwischen 50 und 60 % der Reserveweine werden in den Verschnitt eingearbeitet und sorgen für Tiefe, Komplexität und stilistische Kontinuität.

Weinherstellung

Die Trauben des Champagne Billecart Salmon Le Réserve werden sorgfältig ausgewählt und schonend gepresst, um nur die reinsten Moste zu gewinnen. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahlbehältern, um die aromatische Klarheit jeder Sorte zu bewahren. Die malolaktische Gärung mildert den Säuregehalt und verleiht dem Wein eine fülligere Textur. Der Wein reift mindestens 30 Monate auf der Hefe im Weinkeller und entwickelt dabei seine Komplexität, seine aromatische Finesse und seine sehr feine Perlage. Die moderate Dosierung von 8 g/l sorgt für Ausgewogenheit und Harmonie, ohne die Frische und Mineralität zu verbergen.

Geschmack

In der Nase ist der Champagne Billecart-Salmon Le Réserve präzise und raffiniert, niemals überschwänglich. Es zeigen sich Noten von frischer Birne, knackigem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von dezentem Brioche, gerösteten Mandeln und einem leichten Hauch von Honig. Am Gaumen ist er geradlinig, sauber und lebendig. Die Bläschen sind sehr fein, fast cremig. Der Chardonnay bringt Spannung und Zitrusfrische, der Pinot Noir Struktur und Tiefe, der Meunier rundet mit einer sanften Textur ab. Anklänge an Zitronen-Confit, geröstetes Brot und eine ausgeprägte Kreidesalzigkeit tauchen auf und verlängern den Abgang. Der Billecart-Salmon Le Réserve ist langlebig, ausgewogen und zeitlos. Er besticht durch seine Präzision, seine klassische Eleganz und sein elegantes, mineralisches Champagnerprofil.

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Flaschen Preis Ab 272,06₣*
1-6 9,18₣ 0,00₣ (-9,18₣)
7-12 11,94₣ 0,00₣ (-11,94₣)
13-18 14,71₣ 0,00₣ (-14,71₣)
19-24 18,35₣ 0,00₣ (-18,35₣)
25-30 22,09₣ 0,00₣ (-22,09₣)
31-36 27,21₣ 0,00₣ (-27,21₣)
37-42 31,72₣ 0,00₣ (-31,72₣)
43-48 33,75₣ 0,00₣ (-33,75₣)
49-54 40,21₣ 0,00₣ (-40,21₣)
55-60 42,24₣ 0,00₣ (-42,24₣)
inklusive MwSt
* Weine unter 9,22₣ sind von der Versandaktion ausgeschlossen.

Karte der Herkunftsbezeichnung

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