Barbadillo Oloroso Reliquia - 37,5 cl.
313,49₣ (MwSt inkl. 37,5 cl.) / Deutschland
Bodegas Barbadillo
Jerez Xérès Sherry
Robert Parker's Wine Advocate
In der Vergangenheit fand ich den NV Reliquia Oloroso fast schmerzhaft. Jetzt gibt es eine neue Saca oder Abfüllung, die im November 2020 vorgestellt wird und jetzt jedes Jahr in halben Flaschen mit handgemalten (modernen) Etiketten herauskommt. Dieser hat eine Explosion von Aromen von Ebbe, rostigen Nägeln, Jod und Seetang, mit brutaler Konzentration und Säure (flüchtig und alles) und fast schmerzhafter Konzentration mit deutlicher Bitterkeit. Sie streben nicht nach Finesse, sondern nach Konzentration, und das ist es, was die oxidative Reifung bewirkt hat. Wie Robert Parker sagen würde, ist es ein Wein für Masochisten. -) Jedes Jahr werden 80 halbe Flaschen freigegeben.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
22.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Mehr als 150 Jahre lang nach dem System der Criaderas und Soleras gereift.
Beschreibung
Der Barbadillo Oloroso Reliquia ist ein außergewöhnlicher Wein mit sehr begrenzter Produktion, der die Geschichte und Tradition der 1821 gegründeten Kellerei Barbadillo repräsentiert. Dieser Wein wurde von Generation zu Generation weitergegeben und reift seit mehr als 150 Jahren unberührt, was ihn zu einem wahren önologischen Relikt macht. Für seine Herstellung wird hauptsächlich die Palomino Fino verwendet, eine typische Rebsorte der Region Jerez, die die Herstellung von Weinen mit großer Lagerfähigkeit ermöglicht. Dieser Wein wird nach dem System der Criaderas und Soleras hergestellt, aber seine Reifung erfolgt oxidativ, d. h. der Wein reift in Kontakt mit Sauerstoff, wodurch er sein charakteristisches Aroma- und Geschmacksprofil erhält. Der Barbadillo Oloroso Reliquia wird in sehr kleinen Mengen abgefüllt und in halben Flaschen angeboten.
Ausarbeitung
Der Barbadillo Oloroso Reliquia reift in Fässern aus amerikanischer Eiche in den historischen Kellern von Sanlúcar de Barrameda. Die oxidative Reifung, die mehr als ein Jahrhundert dauert, ist der Schlüsselprozess, der ihm seine Komplexität und Tiefe verleiht. Während dieses langen Zeitraums entwickelt der Wein einzigartige Eigenschaften mit einer bemerkenswerten Konzentration und aromatischen Entwicklung, die bei anderen Weinen nicht zu finden sind. Die Weinkellerei Barbadillo hat diese Relikte in ihren ältesten Soleras bewahrt und damit ein Erbe von mehr als sechs Generationen bewahrt.
Probieren Sie
Der Barbadillo Oloroso Reliquia hat eine dunkle Mahagonifarbe mit bernsteinfarbenen und goldenen Reflexen. In der Nase überrascht er mit einem intensiven Aromenspektrum, in dem Noten von Edelhölzern, Trockenfrüchten wie Walnüssen und Mandeln sowie eine salzige Note dominieren, die für seine Reifung in Sanlúcar charakteristisch ist. Am Gaumen ist er ein komplexer und körperreicher Wein mit einer ausgeprägten Säure, die seine große Geschmackskonzentration ausbalanciert. Es gibt Noten von Karamell, Kaffee und Gewürzen sowie einen langen, anhaltenden Abgang, der ein Gefühl von tiefer Eleganz hinterlässt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,13₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,13₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,38₣ | 0,00₣ (-9,38₣) |
| 7-12 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 13-18 | 15,04₣ | 0,00₣ (-15,04₣) |
| 19-24 | 18,76₣ | 0,00₣ (-18,76₣) |
| 25-30 | 22,58₣ | 0,00₣ (-22,58₣) |
| 31-36 | 27,81₣ | 0,00₣ (-27,81₣) |
| 37-42 | 32,43₣ | 0,00₣ (-32,43₣) |
| 43-48 | 34,51₣ | 0,00₣ (-34,51₣) |
| 49-54 | 41,11₣ | 0,00₣ (-41,11₣) |
| 55-60 | 43,18₣ | 0,00₣ (-43,18₣) |
| inklusive MwSt | ||
