Badenhorst Secateurs Riviera 2025
15,85₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des cuves en béton (60% de grappes entières et égrappées) avec du jus de goutte et des levures indigènes et des barriques usagées. Élevé pendant 10 mois sur lies. Mise en bouteille sans collage ni filtrage.
Description
Au Swartland, où le soleil tombe avec autorité et où le vent polit le paysage, la famille Badenhorst a appris il y a des générations que le vignoble ne se "maîtrise" pas : il s'accompagne. Badenhorst Secateurs Riviera est né de cette relation directe avec un vieux vignoble et d'une décision courageuse : faire un vin blanc sud-africain qui ne recherche pas le parfum facile, mais la texture, le caractère et la vérité. La parcelle clé est un Chenin Blanc planté en 1972 à côté d'une rivière asséchée, un endroit que -avec un humour de swartlander- ils appellent "Riviera" tout en travaillant sur des sols de granit et de sables décomposés. Les raisins, dorés par le soleil, sont cueillis lorsque les tanins sont mûrs : ici, l'intégrité prime sur l'évidence. L'assemblage est aussi personnel que le paysage : le Chenin Blanc (63%) comme colonne vertébrale, avec la nuance parfumée du Bukettraube (20%), la pointe herbacée du Sauvignon Blanc (9%) et la caresse méditerranéenne de la Roussanne (8%).
La vinification
Au Badenhorst Secateurs Riviera, les raisins sont récoltés à la main et refroidis pendant la nuit avant d'arriver à la cave. Environ 60 % des raisins sont mis dans des cuves en béton, en partie en grappes entières et en partie égrappés. Il est élaboré en macération pelliculaire / macération carbonique: la fermentation a lieu avec les peaux, ce qui apporte une profondeur aromatique et cette touche tannique si addictive. Une partie du moût est pressée et arrosée pour démarrer la fermentation ; vers la fin, une partie du jus est soutirée dans de vieux fûts et la cuve est remplie avec d'autres raisins, dans une approche de fermentation continue. Après environ trois semaines, le tout est pressé. Le vin repose ensuite pendant 10 mois sur des lies dans du bois usagé et est mis en bouteille directement dans le tonneau, sans filtration, ce qui explique qu'il présente généralement un léger trouble.
Le goût
Dans le verre, il ne prétend pas à une brillance cosmétique : il apparaît d'un jaune plus profond, de fruits mûrs. Le nez est sérieux et complexe : pamplemousse, écorce d'agrumes, coing et épices séchées (poivre blanc, écho de thé). En bouche, le Badenhorst Secateurs Riviera est court et défini : juteux à l'entrée, mais une structure tannique fine et rafraîchissante prend immédiatement le dessus, vous faisant saliver et demander à manger. La finale est longue, entre agrumes amers, fruits jaunes retenus et une tension minérale qui évoque le granit.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 372,95₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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