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Comprar Vino de Emidio Pepe
En el corazón de Abruzzo, una región pintoresca del centro de Italia, se encuentra la bodega Emidio Pepe, situada en el encantador pueblo de Torano Nuovo . Este enclave privilegiado se ubica entre las majestuosas montañas del Gran Sasso y las serenas aguas del mar Adriático, creando un microclima ideal para el cultivo de la vid. La proximidad al mar, a tan solo 16 kilómetros, permite que las brisas marinas refresquen los viñedos, mientras que las corrientes frías de las montañas equilibran las temperaturas, favoreciendo una maduración lenta y uniforme de las uvas.
Hoy en día, la bodega sigue siendo un negocio familiar, con la cuarta generación involucrada activamente en su gestión. Las hijas de Emidio, Sofia y Daniela, junto con sus nietas Chiara y Elisa, aportan una combinación de tradición e innovación que impulsa la evolución constante del proyecto, manteniendo viva la pasión y el compromiso con la calidad que siempre han caracterizado a la familia Pepe.
Viñedos
La bodega Emidio Pepe cuenta con 15 hectáreas de viñedos, distribuidas en pequeñas parcelas alrededor de la cantina en Torano Nuovo. Una característica distintiva de estos viñedos es el uso del sistema de cultivo tradicional de la Pergola, que protege las uvas del intenso sol veraniego, manteniendo la frescura y permitiendo una maduración equilibrada.
El terroir de la región es excepcional, con suelos arcilloso-calcáreos que facilitan un drenaje óptimo y permiten que las raíces de las vides profundicen en busca de nutrientes, aportando una marcada mineralidad a los vinos. El clima, influenciado por la cercanía al mar Adriático y las montañas del Gran Sasso, ofrece una combinación perfecta de brisas marinas y corrientes montañosas, creando condiciones ideales para el cultivo de la vid.
La familia Pepe ha adoptado prácticas de viticultura biodinámica, evitando el uso de productos químicos y enfocándose en métodos naturales para mantener la vitalidad del suelo y la biodiversidad del viñedo. Este enfoque sostenible no solo protege el medio ambiente, sino que también garantiza que las uvas reflejen auténticamente las características del terroir de Abruzzo.
Filosofía
La filosofía de Emidio Pepe se basa en una profunda conexión con la tierra y un respeto inquebrantable por las tradiciones vitivinícolas de Abruzzo. Desde sus inicios, Emidio ha defendido la producción de vinos que expresen la pureza y autenticidad de las variedades autóctonas, utilizando métodos artesanales que han permanecido inalterados a lo largo del tiempo.
La elaboración de los vinos en la bodega es un proceso meticuloso y manual. La vendimia se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente las mejores uvas. Las uvas blancas se pisan con los pies en grandes tinas de madera, un método tradicional que permite una extracción suave del mosto, preservando la integridad de las pieles y los aromas naturales. Las uvas tintas, como el Montepulciano, se despalillan manualmente utilizando redes, asegurando que los racimos permanezcan enteros y se conserven las levaduras naturales presentes en la piel, esenciales para las fermentaciones espontáneas.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento revestidos de vidrio, sin la intervención de levaduras seleccionadas ni enzimas añadidas. El cemento, material neutro e inerte, permite que el vino evolucione sin influencias externas, conservando su carácter genuino. Además, la bodega no utiliza barricas de roble, evitando así la incorporación de notas amaderadas y permitiendo que el vino exprese plenamente las características de la uva y del terroir .
Una práctica distintiva de la bodega es la decantación manual de las botellas que han envejecido durante al menos veinte años. Este proceso implica trasvasar el vino para eliminar los sedimentos naturales acumulados, rellenando con vino de la misma añada y reemplazando el corcho, asegurando así la pureza y longevidad del producto final.
La dedicación de la familia Pepe a la viticultura sostenible y su compromiso con la calidad han posicionado a sus vinos entre los más apreciados de Italia y del mundo. Cada botella es una expresión sincera del terroir de Abruzzo, reflejando la pasión, el esfuerzo y la tradición de una familia que ha hecho del vino su vida y su legado.
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Comprar Vino de Emidio Pepe
En el corazón de Abruzzo, una región pintoresca del centro de Italia, se encuentra la bodega Emidio Pepe, situada en el encantador pueblo de Torano Nuovo . Este enclave privilegiado se ubica entre las majestuosas montañas del Gran Sasso y las serenas aguas del mar Adriático, creando un microclima ideal para el cultivo de la vid. La proximidad al mar, a tan solo 16 kilómetros, permite que las brisas marinas refresquen los viñedos, mientras que las corrientes frías de las montañas equilibran las temperaturas, favoreciendo una maduración lenta y uniforme de las uvas.
Hoy en día, la bodega sigue siendo un negocio familiar, con la cuarta generación involucrada activamente en su gestión. Las hijas de Emidio, Sofia y Daniela, junto con sus nietas Chiara y Elisa, aportan una combinación de tradición e innovación que impulsa la evolución constante del proyecto, manteniendo viva la pasión y el compromiso con la calidad que siempre han caracterizado a la familia Pepe.
Viñedos
La bodega Emidio Pepe cuenta con 15 hectáreas de viñedos, distribuidas en pequeñas parcelas alrededor de la cantina en Torano Nuovo. Una característica distintiva de estos viñedos es el uso del sistema de cultivo tradicional de la Pergola, que protege las uvas del intenso sol veraniego, manteniendo la frescura y permitiendo una maduración equilibrada.
El terroir de la región es excepcional, con suelos arcilloso-calcáreos que facilitan un drenaje óptimo y permiten que las raíces de las vides profundicen en busca de nutrientes, aportando una marcada mineralidad a los vinos. El clima, influenciado por la cercanía al mar Adriático y las montañas del Gran Sasso, ofrece una combinación perfecta de brisas marinas y corrientes montañosas, creando condiciones ideales para el cultivo de la vid.
La familia Pepe ha adoptado prácticas de viticultura biodinámica, evitando el uso de productos químicos y enfocándose en métodos naturales para mantener la vitalidad del suelo y la biodiversidad del viñedo. Este enfoque sostenible no solo protege el medio ambiente, sino que también garantiza que las uvas reflejen auténticamente las características del terroir de Abruzzo.
Filosofía
La filosofía de Emidio Pepe se basa en una profunda conexión con la tierra y un respeto inquebrantable por las tradiciones vitivinícolas de Abruzzo. Desde sus inicios, Emidio ha defendido la producción de vinos que expresen la pureza y autenticidad de las variedades autóctonas, utilizando métodos artesanales que han permanecido inalterados a lo largo del tiempo.
La elaboración de los vinos en la bodega es un proceso meticuloso y manual. La vendimia se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente las mejores uvas. Las uvas blancas se pisan con los pies en grandes tinas de madera, un método tradicional que permite una extracción suave del mosto, preservando la integridad de las pieles y los aromas naturales. Las uvas tintas, como el Montepulciano, se despalillan manualmente utilizando redes, asegurando que los racimos permanezcan enteros y se conserven las levaduras naturales presentes en la piel, esenciales para las fermentaciones espontáneas.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento revestidos de vidrio, sin la intervención de levaduras seleccionadas ni enzimas añadidas. El cemento, material neutro e inerte, permite que el vino evolucione sin influencias externas, conservando su carácter genuino. Además, la bodega no utiliza barricas de roble, evitando así la incorporación de notas amaderadas y permitiendo que el vino exprese plenamente las características de la uva y del terroir .
Una práctica distintiva de la bodega es la decantación manual de las botellas que han envejecido durante al menos veinte años. Este proceso implica trasvasar el vino para eliminar los sedimentos naturales acumulados, rellenando con vino de la misma añada y reemplazando el corcho, asegurando así la pureza y longevidad del producto final.
La dedicación de la familia Pepe a la viticultura sostenible y su compromiso con la calidad han posicionado a sus vinos entre los más apreciados de Italia y del mundo. Cada botella es una expresión sincera del terroir de Abruzzo, reflejando la pasión, el esfuerzo y la tradición de una familia que ha hecho del vino su vida y su legado.