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Comprar Vino de Domaine De Majas
La Bodega Domaine de Majas se ubica en los alrededores de Caudiès Fenouillèdes, cubriendo una extensión de más de 30 hectáreas de terrenos, que a su vez conforman varios viñedos con peculiares prados y bosques, que convergen en un hermoso paisaje natural.
Esta bodega se encuentra entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar, donde la brisa marina del Mediterráneo se hace presente con su humedad, influyendo en el sabor característico de las uvas cosechadas.
Las condiciones climáticas de este lugar son muy particulares, ya que no solo se viven veranos muy intensos sino también el invierno se hace presente en todo su esplendor.
Sin embargo, han logrado adaptarse a la naturaleza y procurar la mínima intervención del fruto, logrando la vinificación de grandes ejemplares con sabores exóticos y una frescura inigualable.
Hablemos de su historia
Caudiès de Fenouillèdes, Rosellón Alain Carrère junto a su esposa, son los fundadores de la bodega Domaine De Majas. La historia se inicia en el año 1992, cuando la producción del vino se enfocaba en la distribución a grandes escalas de varios ejemplares.
Sin embargo, años después se asocian con Tom Lubbe, de Matassa, un neozelandés que vivió toda su vida en Sudáfrica desempeñándose como un gran productor de vino en los años 90, y quien para aquel entonces propuso realizar algunos cambios en la elaboración de estos ejemplares.
Lo primero que hicieron fue ecologizar todos los procesos de elaboración en el año 2007, procurando la mínima intervención del fruto, pero respetando 100% el medio ambiente donde se cultiva.
Además, implementó el uso de levaduras autóctonas para la vinificación, garantizando con ello la expresión máxima del fruto y la obtención de texturas que clasifican a los ejemplares como vinos crujientes y espumosos.
Técnicas utilizadas
Como mencionamos anteriormente, esta bodega mantiene la filosofía de la naturalidad en la elaboración de sus vinos, ya que es una forma de potenciar la expresión original del fruto.
De esta manera, en el año 2007, esta bodega convirtió sus viñedos en prácticas de la viticultura ecológica, que no solo respondía a la necesidad de producir vinos naturales, sino además convertirlos en ejemplares únicos que expresaran en su sabor la particularidad de sus uvas y las bondades de la cercanía al mediteraneo.
Bajo el mando del enólogo sudafricano Tom Lubbe, se comienzan a establecer técnicas con el mínimo intervencionismo, procurando que la fermentación sea espontánea y que en el proceso de vinificación no se incluyeran barricas de madera para el añejado.
La vendimia también es manual, garantizando con esto que el fruto tenga la maduración óptima para la obtención de vinos con tonalidades frescas.
Viñedos
Los suelos de estos viñedos son de tipo arcillo-calcáreos, por lo que se considera un factor determinante en el cultivo del fruto, ya que son capaces de retener una mayor cantidad de agua y nutrientes, lo cual impacta positivamente en la uva.
En estos viñedos aún se conservan cepas de más de 120 años del tipo de uva Cariñena, Garnacha y Macabeo, utilizadas en la elaboración de distintos ejemplares.
Sin embargo, también han rescatado nuevas variedades de uva tales como la Syrah, Merlot, Cabernet, Chardonnay y Rolle, que determinan la particularidad de muchos vinos.
Vinos naturales y crujientes
Los vinos de esta bodega se definen como naturales y crujientes, pues la particularidad en su sabor está en la mínima intervención del fruto, dando como resultado una bebida fresca con una textura única.
Además, son ejemplares que denotan la mineralidad en su sabor aportada por la brisa marina del mediterráneo, pero que no pasan desapercibidos por su sabor afrutado y fresco.
¿Cuéntanos cuál de los vinos elaborados en la Bodega Domaine Majas es tu favorito? ¡Háblanos de tu experiencia en la degustación y el maridaje!
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Comprar Vino de Domaine De Majas
La Bodega Domaine de Majas se ubica en los alrededores de Caudiès Fenouillèdes, cubriendo una extensión de más de 30 hectáreas de terrenos, que a su vez conforman varios viñedos con peculiares prados y bosques, que convergen en un hermoso paisaje natural.
Esta bodega se encuentra entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar, donde la brisa marina del Mediterráneo se hace presente con su humedad, influyendo en el sabor característico de las uvas cosechadas.
Las condiciones climáticas de este lugar son muy particulares, ya que no solo se viven veranos muy intensos sino también el invierno se hace presente en todo su esplendor.
Sin embargo, han logrado adaptarse a la naturaleza y procurar la mínima intervención del fruto, logrando la vinificación de grandes ejemplares con sabores exóticos y una frescura inigualable.
Hablemos de su historia
Caudiès de Fenouillèdes, Rosellón Alain Carrère junto a su esposa, son los fundadores de la bodega Domaine De Majas. La historia se inicia en el año 1992, cuando la producción del vino se enfocaba en la distribución a grandes escalas de varios ejemplares.
Sin embargo, años después se asocian con Tom Lubbe, de Matassa, un neozelandés que vivió toda su vida en Sudáfrica desempeñándose como un gran productor de vino en los años 90, y quien para aquel entonces propuso realizar algunos cambios en la elaboración de estos ejemplares.
Lo primero que hicieron fue ecologizar todos los procesos de elaboración en el año 2007, procurando la mínima intervención del fruto, pero respetando 100% el medio ambiente donde se cultiva.
Además, implementó el uso de levaduras autóctonas para la vinificación, garantizando con ello la expresión máxima del fruto y la obtención de texturas que clasifican a los ejemplares como vinos crujientes y espumosos.
Técnicas utilizadas
Como mencionamos anteriormente, esta bodega mantiene la filosofía de la naturalidad en la elaboración de sus vinos, ya que es una forma de potenciar la expresión original del fruto.
De esta manera, en el año 2007, esta bodega convirtió sus viñedos en prácticas de la viticultura ecológica, que no solo respondía a la necesidad de producir vinos naturales, sino además convertirlos en ejemplares únicos que expresaran en su sabor la particularidad de sus uvas y las bondades de la cercanía al mediteraneo.
Bajo el mando del enólogo sudafricano Tom Lubbe, se comienzan a establecer técnicas con el mínimo intervencionismo, procurando que la fermentación sea espontánea y que en el proceso de vinificación no se incluyeran barricas de madera para el añejado.
La vendimia también es manual, garantizando con esto que el fruto tenga la maduración óptima para la obtención de vinos con tonalidades frescas.
Viñedos
Los suelos de estos viñedos son de tipo arcillo-calcáreos, por lo que se considera un factor determinante en el cultivo del fruto, ya que son capaces de retener una mayor cantidad de agua y nutrientes, lo cual impacta positivamente en la uva.
En estos viñedos aún se conservan cepas de más de 120 años del tipo de uva Cariñena, Garnacha y Macabeo, utilizadas en la elaboración de distintos ejemplares.
Sin embargo, también han rescatado nuevas variedades de uva tales como la Syrah, Merlot, Cabernet, Chardonnay y Rolle, que determinan la particularidad de muchos vinos.
Vinos naturales y crujientes
Los vinos de esta bodega se definen como naturales y crujientes, pues la particularidad en su sabor está en la mínima intervención del fruto, dando como resultado una bebida fresca con una textura única.
Además, son ejemplares que denotan la mineralidad en su sabor aportada por la brisa marina del mediterráneo, pero que no pasan desapercibidos por su sabor afrutado y fresco.
¿Cuéntanos cuál de los vinos elaborados en la Bodega Domaine Majas es tu favorito? ¡Háblanos de tu experiencia en la degustación y el maridaje!