-
Bodegas Toro Albalá
Montilla Moriles705.85 SEK
-
95
-
visar 1 till 1 av 1 (1 Pages)
Köp Vin från Bodegas Toro Albalá
Bodegas Toro Albalá är en symbol för magiska söta viner på den spanska gastronomiska scenen. Denna lilla vingård grundades 1944 av Antonio Sánchez Prieto i kommunen Aguilar de la Frontera (provinsen Córdoba) och producerar utsökta söta skatter i appellationen Montilla-Moriles och anses vara en av 2000-talets 100 gyllene vingårdar. Det finns andra intressanta vingårdar som också producerar söta Pedro Ximénez-viner, till exempel Pérez Barquero och Alvear... och när vi kommer till Montilla blir allting sött!
D.O. Montilla-Moriles grundades 1932 och omfattar 17 kommuner i provinsen Córdoba för produktion av stilla vitt vin samt fino, amontillado och oloroso i kategorin starkvin och slutligen Pedro Ximénez i kategorin sött vin. Även om Montilla producerar criaderas och soleras är det druvsorten Pedro Ximénez som gör dess viner så berömda. Den tur vi har när vi stöter på Toro Albalás viner är att det är en av de få vingårdar som har riktigt gamla Pedro Ximénez-viner, lagrade efter årgång, och som undviker systemet med criaderas och soleras. .... Lycka till!
Men hur görs de söta Pedro Ximénez-vinerna på Toro Albalá? Under september månad skördas druvorna och druvklasarna sprids ut på nät i ett öppet och luftigt område där solen gör det möjligt för druvorna att koncentrera sockret i doser på mer än 450 gram per liter. Medan druvorna ligger i solen vänds klasarna för att homogenisera torkningen av druvorna (dehydrering). När druvorna väl är på plats pressas de i vertikala hydrauliska pressar som utövar tillräckligt tryck för att dränera den sockerrika musten.
Låt oss nu ta en titt på de söta viner från Toro Albalá som har rört våra hjärtan: Don PX är ett utsökt sött vin där honung, dadlar och kvitten står i fokus. Don PX Gran Reserva är ett idealiskt vin att prova till blåostar och vaniljglass; Don PX Gran Reserva är brutal eftersom vi har framför oss ett sött vin med oxidativa toner i kombination med toner av kaffe, sandelträ, kaffe, lakrits och kryddor. I smaken verkar den mindre söt än den egentligen är, eftersom den flytande karaktären är viktigare än sockrets täthet. Passar utmärkt till choklad, karamelliserade fikon, blåmögelostar och stekt mjölk.
Toro Albalá... Montilla-Moriles diamant.
- ;
Köp Vin från Bodegas Toro Albalá
Bodegas Toro Albalá är en symbol för magiska söta viner på den spanska gastronomiska scenen. Denna lilla vingård grundades 1944 av Antonio Sánchez Prieto i kommunen Aguilar de la Frontera (provinsen Córdoba) och producerar utsökta söta skatter i appellationen Montilla-Moriles och anses vara en av 2000-talets 100 gyllene vingårdar. Det finns andra intressanta vingårdar som också producerar söta Pedro Ximénez-viner, till exempel Pérez Barquero och Alvear... och när vi kommer till Montilla blir allting sött!
D.O. Montilla-Moriles grundades 1932 och omfattar 17 kommuner i provinsen Córdoba för produktion av stilla vitt vin samt fino, amontillado och oloroso i kategorin starkvin och slutligen Pedro Ximénez i kategorin sött vin. Även om Montilla producerar criaderas och soleras är det druvsorten Pedro Ximénez som gör dess viner så berömda. Den tur vi har när vi stöter på Toro Albalás viner är att det är en av de få vingårdar som har riktigt gamla Pedro Ximénez-viner, lagrade efter årgång, och som undviker systemet med criaderas och soleras. .... Lycka till!
Men hur görs de söta Pedro Ximénez-vinerna på Toro Albalá? Under september månad skördas druvorna och druvklasarna sprids ut på nät i ett öppet och luftigt område där solen gör det möjligt för druvorna att koncentrera sockret i doser på mer än 450 gram per liter. Medan druvorna ligger i solen vänds klasarna för att homogenisera torkningen av druvorna (dehydrering). När druvorna väl är på plats pressas de i vertikala hydrauliska pressar som utövar tillräckligt tryck för att dränera den sockerrika musten.
Låt oss nu ta en titt på de söta viner från Toro Albalá som har rört våra hjärtan: Don PX är ett utsökt sött vin där honung, dadlar och kvitten står i fokus. Don PX Gran Reserva är ett idealiskt vin att prova till blåostar och vaniljglass; Don PX Gran Reserva är brutal eftersom vi har framför oss ett sött vin med oxidativa toner i kombination med toner av kaffe, sandelträ, kaffe, lakrits och kryddor. I smaken verkar den mindre söt än den egentligen är, eftersom den flytande karaktären är viktigare än sockrets täthet. Passar utmärkt till choklad, karamelliserade fikon, blåmögelostar och stekt mjölk.
Toro Albalá... Montilla-Moriles diamant.