Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2022
16.36₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
12 timmars maceration före jäsningen. Alkoholjäsning med inhemsk jäst i tankar av rostfritt stål. Lagring i 4 månader på 500-liters begagnade ekfat.
Beskrivning
Från kullarna i Fytia, i regionen Naoussa i Makedonien, gör Apostolos Thymiopoulos viner som är en förlängning av landskapet: vilda, mineraliska, djupt autentiska. Thymiopoulos Rosé de Xinomavro föddes ur en tydlig idé - att ge röst åt Xinomavro i en roséversion som behåller sin nerv, sin struktur, sin bergsessens. Ett vin som inte försöker behaga genom överflöd av frukt, utan genom renhet och karaktär.
Druvorna, från unga vinstockar som inte bevattnas, växer mellan 450 och 650 meter över havet på jordar av skiffer och granit. Områdets kontinentala klimat, som mildras av vindar från Mount Vermio och havet, tillsammans med en betydande termisk svängning, ger naturlig friskhet, livlig syra och skarp elegans. Här är rosé inte en biprodukt av det röda, utan ett fullständigt, medvetet uttryck för sin egen identitet.
Vinframställning
Druvorna till Xinomavros Thymiopoulos Rosé skördas för hand. Druvorna avskalas och macereras i 12 timmar för att extrahera färg och komplexitet. Spontanjäsning sker i tankar av rostfritt stål, där vinet ligger i 5-6 månader. Därefter lagras vinet i 4 månader på 500 liters ekfat av andra fabrikatet, vilket ger vinet mer struktur utan att det förlorar sin fräschör.
Smak
På näsan är Xinomavros Thymiopoulos Rosé subtil men exakt: rosa grapefrukt, torkade blommor, apelsinskal och en ton av medelhavsörter. I gommen är syran fast och ren, med syrlig röd frukt (granatäpple, körsbär) på en salt och stenig bakgrund. Eklagringen ger en elegant, nästan omärklig struktur som stödjer en torr, lång och lätt bitter avslutning. Det är en rosé med en kant, cerebral, gastronomisk. Ett vin som talar om sitt land utan att behöva höja rösten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.48₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.48₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.31₣ | 10.65₣ (-10.65₣) |
| 7-12 | 25.47₣ | 12.74₣ (-12.74₣) |
| 13-18 | 32.67₣ | 16.33₣ (-16.33₣) |
| 19-24 | 42.14₣ | 21.07₣ (-21.07₣) |
| 25-30 | 53.79₣ | 26.89₣ (-26.89₣) |
| 31-36 | 62.97₣ | 31.49₣ (-31.49₣) |
| 37-42 | 77.65₣ | 38.83₣ (-38.83₣) |
| 43-48 | 82.95₣ | 41.48₣ (-41.48₣) |
| 49-54 | 91.38₣ | 45.69₣ (-45.69₣) |
| 55-60 | 108.90₣ | 54.45₣ (-54.45₣) |
| VAT inkluderat | ||
