Sébastien Riffault Akmèniné 2019
28.75₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och avslutad malolaktisk jäsning. Lagrat i 24 månader på gamla ekfat.
Beskrivning
I Sancerre, där några av världens mest eleganta Sauvignon Blanc-viner produceras, gör Sébastien Riffault saker på sitt eget sätt. Och vilket sätt det är. Om du förväntar dig ett typiskt, friskt och skarpt vitt vin, var beredd på en överraskning. Sébastien Riffault Akmèniné är en okonventionell Sauvignon Blanc, en vild och djupt uttrycksfull twist som trotsar appellationsnormerna.
Vinframställning
Sébastien Riffault Akmènininé odlas i vingårdar som är över 30 år gamla och där vinstockarna växer på ler- och kalkstensjordar och skördas sent, vilket gör att en del av druvorna kan utveckla botrytis. Detta är nyckeln: denna punkt av övermognad ger en komplexitet och textur som få Sauvignon Blancs kan skryta med. Jäsningen sker spontant med inhemska jästsvampar och vinet vilar i 24 månader på sin jästfällning i begagnade franska ekfat. Ingen finning eller filtrering. Inga sulfiter. Bara druvor, tid och tålamod.
Pressningen sker försiktigt och progressivt för att endast utvinna den renaste musten, utan att tvinga de mest aggressiva föreningarna från skalen. Under lagringen hålls vinet i kontakt med sin fina jästfällning, med enstaka bâtonnage för att förbättra dess struktur och komplexitet. Det buteljeras utan filtrering, vilket bevarar dess naturliga karaktär och dess utveckling i flaskan.
Smak
Visuellt ger Sébastien Riffault Akmèniné redan ledtrådar om att något annorlunda är på gång här. Dess djupt gyllene, nästan bärnstensfärgade färg påminner mer om ett apelsinvin än om ett traditionellt vitt vin. Doften är en virvelvind av förnimmelser: mogen frukt, honung, kanderad citrus och en aning rök. Det är som att öppna en burk med persikor i sirap och upptäcka en nypa havssalt inuti.
I gommen är Sébastien Riffault Akmèniné en ren textur. Smörigt men levande, med en syra som stöttar varje klunk och en mineralisk och salt finish som inte verkar vilja försvinna. Det är inte ett vin för alla smaker, men för den som söker spänning är den här flaskan en direktbiljett till en annan dimension av Sauvignon Blanc.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
