Sébastien Riffault Akmèniné 2019
26,65€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y fermentación maloláctica completada. Crianza de 24 meses en barricas viejas de roble.
Descripción
En Sancerre, cuna de algunos de los Sauvignon Blanc más elegantes del mundo, Sébastien Riffault hace las cosas a su manera. Y vaya manera. Si esperas un blanco típico, fresco y afilado, prepárate para una sorpresa. Sébastien Riffault Akmèniné es un Sauvignon Blanc poco convencional, un giro salvaje y profundamente expresivo que desafía los estándares de la denominación.
Elaboración
Cultivado en viñedos de más de 30 años, donde las viñas crecen sobre suelos de arcilla y piedra caliza, Sébastien Riffault Akmèniné se vendimia tardía, lo que permite que una parte de las uvas desarrolle botrytis. Esto es clave: ese punto de sobremaduración aporta una complejidad y una textura que pocos Sauvignon Blanc pueden presumir. La fermentación ocurre de forma espontánea, con levaduras autóctonas, y el vino reposa 24 meses sobre sus lías en barricas usadas de roble francés. Nada de clarificaciones ni filtraciones. Nada de sulfitos. Solo uva, tiempo y paciencia.
El prensado se realiza de forma suave y progresiva para extraer únicamente el mosto más puro, sin forzar los compuestos más agresivos de la piel. Durante la crianza, el vino se mantiene en contacto con sus lías finas, realizándose bâtonnage ocasional para potenciar su estructura y complejidad. Se embotella sin filtración, lo que preserva su carácter natural y su evolución en botella.
Sabor
Visualmente, Sébastien Riffault Akmèniné ya da pistas de que aquí pasa algo diferente. Su color dorado profundo, casi ámbar, recuerda más a un vino naranja que a un blanco tradicional. En nariz, es un torbellino de sensaciones: fruta madura, miel, cítricos confitados y un toque ahumado. Es como abrir un tarro de melocotones en almíbar y descubrir que dentro hay una pizca de sal marina.
En boca, Sébastien Riffault Akmèniné es pura textura. Untuoso pero vibrante, con una acidez que sostiene cada sorbo y un final mineral y salino que parece no querer irse. No es un vino para todos los gustos, pero para quienes buscan emociones fuertes, esta botella es un billete directo a otra dimensión del Sauvignon Blanc.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
