Sébastien Riffault Akmèniné 2019
25,80₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und abgeschlossene malolaktische Gärung. 24 Monate lang in alten Eichenfässern gereift.
Beschreibung
In Sancerre, der Heimat einiger der elegantesten Sauvignon Blancs der Welt, geht Sébastien Riffault seinen eigenen Weg. Und was für eine Art das ist. Wenn Sie einen typischen, frischen und scharfen Weißwein erwarten, sollten Sie sich auf eine Überraschung gefasst machen. Der Sébastien Riffault Akmèniné ist ein unkonventioneller Sauvignon Blanc, eine wilde und ausdrucksstarke Variante, die sich über die Standards der Appellation hinwegsetzt.
Weinherstellung
Der Sébastien Riffault Akmènininé wird in über 30 Jahre alten Weinbergen auf Lehm- und Kalkböden angebaut. Er wird spät geerntet, damit ein Teil der Trauben Botrytis entwickeln kann. Das ist der Schlüssel: Dieser Punkt der Überreife bringt eine Komplexität und Textur mit sich, die nur wenige Sauvignon Blancs vorweisen können. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, und der Wein ruht 24 Monate lang auf der Hefe in gebrauchten französischen Eichenfässern. Keine Schönung oder Filtration. Keine Sulfite. Nur Trauben, Zeit und Geduld.
Die Pressung erfolgt sanft und schrittweise, um nur den reinsten Most zu gewinnen, ohne die aggressivsten Bestandteile aus den Schalen zu pressen. Während der Reifung bleibt der Wein in Kontakt mit seinem feinen Hefesatz, mit gelegentlicher Bâtonnage, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern. Er wird ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, wodurch sein natürlicher Charakter und seine Entwicklung in der Flasche erhalten bleiben.
Verkostung
Schon optisch lässt der Sébastien Riffault Akmèniné erahnen, dass hier etwas anderes passiert. Seine tiefgoldene, fast bernsteinfarbene Farbe erinnert eher an einen Orangenwein als an einen traditionellen Weißwein. Die Nase ist ein Wirbelsturm von Eindrücken: reife Früchte, Honig, kandierte Zitrusfrüchte und ein Hauch von Rauch. Es ist, als würde man ein Glas mit Pfirsichen in Sirup öffnen und darin eine Prise Meersalz entdecken.
Am Gaumen ist der Sébastien Riffault Akmèniné eine reine Textur. Geschmeidig, aber lebendig, mit einer Säure, die jeden Schluck unterstützt, und einem mineralischen und salzigen Abgang, der nicht verschwinden will. Es ist kein Wein für alle Geschmäcker, aber für alle, die den Nervenkitzel suchen, ist diese Flasche eine direkte Eintrittskarte in eine andere Dimension des Sauvignon Blanc.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 279,20₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 279,20₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,42₣ | 0,00₣ (-9,42₣) |
| 7-12 | 12,26₣ | 0,00₣ (-12,26₣) |
| 13-18 | 15,10₣ | 0,00₣ (-15,10₣) |
| 19-24 | 18,83₣ | 0,00₣ (-18,83₣) |
| 25-30 | 22,67₣ | 0,00₣ (-22,67₣) |
| 31-36 | 27,92₣ | 0,00₣ (-27,92₣) |
| 37-42 | 32,56₣ | 0,00₣ (-32,56₣) |
| 43-48 | 34,64₣ | 0,00₣ (-34,64₣) |
| 49-54 | 41,27₣ | 0,00₣ (-41,27₣) |
| 55-60 | 43,35₣ | 0,00₣ (-43,35₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
