Shaya Habis 2022
324.39 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 1 dagar
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrat 7 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Shaya Habis föddes som en övning i radikal respekt för tradition och gamla vinstockar. I hjärtat av Rueda fann vingården Shaya i de gamla Verdejo-vinstockarna - planterade i bägarformade vinstockar på fattiga, sandiga jordar - råmaterialet för att skapa ett vin som går långt utöver den typiska profilen för appellationen. Dessa vinstockar, som är över 80 år gamla, har överlevt tidens gång mellan hårda vintrar och torra somrar och bär knappa men intensiva frukter. Filosofin bakom Shaya Habis är tydlig: minsta möjliga ingrepp, största möjliga uttryck. Det handlar om en komplex, djup och mogen Verdejo, som kan återspegla sitt ursprung och motstå den kommersiella mallen som ofta påtvingas denna sort.
Vinframställning
Druvorna skördas tidigt på morgonen för att bevara den aromatiska friskheten. Druvorna, som uteslutande kommer från gamla buskvinstockar, jäses i stora 500- och 600-liters franska ekfat, ett format som möjliggör en subtil syresättning och förhindrar att träet dominerar. Shaya Habis tillbringar åtta månader på sin fina jästfällning, utan överdriven bâtonnage, vilket ger det en krämig konsistens och anmärkningsvärd aromatisk komplexitet. Hela processen söker balans och djup och undviker konstgjordhet.
Smak
I glaset är Shaya Habis ljust gröngyllene. Doften är rik och precis: mogen persika, aprikos, citrusskal, vita blommor, subtila rökiga toner och en tydligt mineralisk bakgrund. Gommen är fyllig, seriös och elegant. Frukten är närvarande, men inte dominerande: den smälter samman med rostat bröd, saltlösning och örtinslag. Syran är fast, skarp men väl integrerad, vilket ger spänning och friskhet. Avslutningen är ihållande med inslag av grapefrukt, våt sten och svag rök. Det här är ett vitt vin som kräver uppmärksamhet, närmare ett stort Bourgogne än ett konventionellt vitt från Rueda. Perfekt för dem som letar efter en Verdejo med djup, utan smink, som talar om marken utan att behöva höja rösten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,558.72 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,558.72 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 250.14 SEK | 125.07 SEK (-125.07 SEK) |
| 7-12 | 299.06 SEK | 149.53 SEK (-149.53 SEK) |
| 13-18 | 383.55 SEK | 191.78 SEK (-191.78 SEK) |
| 19-24 | 494.73 SEK | 247.36 SEK (-247.36 SEK) |
| 25-30 | 631.47 SEK | 315.74 SEK (-315.74 SEK) |
| 31-36 | 739.31 SEK | 369.65 SEK (-369.65 SEK) |
| 37-42 | 911.63 SEK | 455.81 SEK (-455.81 SEK) |
| 43-48 | 973.89 SEK | 486.94 SEK (-486.94 SEK) |
| 49-54 | 1,072.83 SEK | 536.42 SEK (-536.42 SEK) |
| 55-60 | 1,278.51 SEK | 639.25 SEK (-639.25 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
