Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon 2019
£393.82 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2019 Cabernet Sauvignon Hillside Select kommer från specifika block med frukt från vingården och är ännu en mycket framgångsrik årgång. Vinet är helt och hållet Cabernet Sauvignon och har lagrats 32 månader på 100 nya franska ekfat. Det har intensiva aromer av blyertsspån, mörk lera, cassis och plommon i doften, medan gommen är fyllig, supermogen, rik, tät och koncentrerad - ett verkligt imponerande kaliforniskt vin de garde. Tanninrik men mogen, lång och fast avslutning med en antydan till mokka. Vinet släpps i september 2023, men det är en stark uppvisning och förhoppningsvis en indikation på att kvaliteten kommer att förbli hög under den nya ägaren.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
15.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrad 32 månader på nya franska ekfat.
Beskrivning
Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon är ett sant uttryck för vinregionen Napa Valleys mark och arv. Vinet kommer från Shafers vingårdar på sluttningen, som ligger i en stenig amfiteater som reflekterar eftermiddagssolens varma strålar och kanaliserar svala havsbrisar. Dessa vingårdar har odlats sedan 1880-talet, men det var inte förrän på 1970-talet, när John Shafer anlände, som vinstockar planterades på dessa steniga sluttningar.
Shafer Hillside Select görs uteslutande av en enda druvsort, 100% Cabernet Sauvignon, och får sin komplexitet från de olika kloner och grundstammar som planterats i vingårdarna. Var och en av dessa ger vinet sina individuella egenskaper. Cabernet Sauvignon-druvorna söker sina rötter genom den tunna vulkaniska jorden innan de hittar berggrunden under dem. På grund av dålig näring och markfuktighet är avkastningen låg, och de skördade bären är små, mörka och intensivt smakrika, ungefär som blåbär.
Vinframställning
Druvorna från sluttningarna skördas i små behållare så att de anländer intakta till vingården. Väl där används toppmodern krossutrustning för att fortsätta urvalsprocessen och avlägsna de känsliga stjälkarna. I jäsningskärlet får bergsmusten specialbehandling, med försiktig maceration och pumpning som utformats för att utvinna varje nyans från druvorna. Även de franska ekfat som används för lagring är individuellt utvalda. Vinet lagras på nya franska ekfat i 32 månader innan det buteljeras. Därefter vilar Cabernet i ytterligare ett år i flaskan innan det är redo för lansering.
Smak
Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon förkroppsligar den klassiska rikedomen, livfullheten och balansen hos Hillside Select-vingården. Aromerna framträder med kraft och bjuder på svarta körsbär, cederträ, cassis och saftiga röda sommarbär med lyftande blommiga toner. Trots sin ungdom är årgångens komplexitet slående, där mörk frukt smälter samman med tobak, espresso, svart oliv, röda plommon och svart te. Den expansiva mellanpaletten kompletteras av mogna, integrerade tanniner som ger djup och struktur och kulminerar i en lång, djup finish.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.33Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.33 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.62 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.86 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.37 (-£49.37) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
