Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon 2019
442,40€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Procedente de bloques específicos de fruta cultivada en la finca, el Cabernet Sauvignon Hillside Select 2019 es otra añada de gran éxito. Todo Cabernet Sauvignon envejecido 32 meses en 100 barricas nuevas de roble francés, presenta intensos aromas de virutas de lápiz, tierra oscura, cassis y ciruela en nariz, mientras que en boca es un vino con cuerpo, súper maduro, rico, denso y concentrado, un vin de garde californiano realmente impresionante. Tánico pero maduro, termina largo y firme en el final, añadiendo un toque de moca. Saldrá a la venta en septiembre de 2023, es un vino fuerte y esperamos que indique que la calidad seguirá siendo alta bajo la nueva propiedad.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
15.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 32 meses en barricas nuevas de roble francés.
Descripción
Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon es una verdadera expresión de la tierra y el legado de la región vinícola de Napa Valley. Este vino proviene de los viñedos de ladera de Shafer, ubicados en un anfiteatro rocoso que refleja los cálidos rayos del sol de la tarde y canaliza las frescas brisas del océano. Estos viñedos han sido cultivados desde la década de 1880, pero no fue hasta la década de 1970, con la llegada de John Shafer, que se plantaron vides en estas pendientes llenas de rocas.
Elaborado exclusivamente a partir de un solo varietal, el 100% Cabernet Sauvignon, Shafer Hillside Select adquiere complejidad a partir de la variedad de clones y portainjertos plantados en los viñedos. Cada uno de estos aporta sus características individuales al vino. Las uvas de Cabernet Sauvignon buscan sus raíces a través de un suelo volcánico delgado antes de encontrar el lecho rocoso debajo. Gracias a la escasa nutrición y humedad del suelo, los rendimientos son escasos, y las bayas cosechadas son pequeñas, oscuras e intensamente sabrosas, similares en tamaño a los arándanos.
Elaboración
Las uvas de ladera se recogen en pequeños contenedores para que lleguen intactas a la bodega. Una vez allí, se utilizan equipos de estrujado de última generación que continúan con la selección, eliminando los delicados tallos. En el fermentador, el mosto de ladera recibe un tratamiento especial, con una maceración y bombeo suave diseñados para extraer cada matiz de las uvas. Incluso las barricas de roble francés utilizadas para la crianza se seleccionan individualmente. El vino se envejece en barricas de roble francés nuevos durante 32 meses antes de ser embotellado. Después, el Cabernet descansa otro año en la botella antes de estar listo para su lanzamiento.
Sabor
Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon encarna la riqueza, vitalidad y equilibrio clásicos del viñedo de Hillside Select. Los aromas emergen con fuerza, ofreciendo cereza negra, cedro, cassis y jugosas bayas rojas de verano con tonos florales elevados. A pesar de su juventud, la complejidad de la añada es impactante, fusionando fruta oscura con tabaco, espresso, aceituna negra, ciruela roja y té negro. El paladar medio expansivo se complementa con taninos maduros e integrados que añaden profundidad y estructura, culminando en un final largo y profundo.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
