Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,896.28 SEK

Sadie Family Mev. Kirsten 2022

1,755.31 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

The Sadie Family
Swartland

1,755.31 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Foie-gras, Suvningar och grytor

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Present

Vintillverkare

The Sadie Family

Storlek

75 cl.

Land

Sydafrika

Region

Coastal Region

Benämning

Swartland

Alkohol

13.5%

Druvor

Chenin Blanc

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i franska ekfat. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.

Beskrivning

Sadie Familj Mev. Kirsten är en oenologisk juvel som kommer från den prestigefyllda regionen Stellenbosch, närmare bestämt från Jonkershoek Valley. Vinet framställs av druvsorten Chenin Blanc, som i Sydafrika även kallas Steen. Vingårdens geografiska läge, tillsammans med de sönderdelade granitjordarna på en alluvial bas, ger en unik terroir som återspeglas i varje flaska.

Vinframställning

Vinifieringen av detta vin har varit en tradition sedan 2006. Under de senaste åren har man investerat mycket i att förbättra vingården när det gäller jordmån och samplantering. Det är intressant att notera att de yngre vinstockarna i denna vingård mognar ungefär två veckor tidigare än de äldre vinstockarna. Därför skördas de först och vinifieras fortfarande separat. Vinifieringsprocessen omfattar pressning av hela klasar i gamla 500-litersfat för de unga vinstockarna och i en gammal foudre för de gamla vinstockarna. Med tiden kommer även den yngre fraktionen att ingå i den slutliga blandningen. Jäsningen utförs med omsorg, vilket möjliggör en något längre dekanteringstid för vingården Mev. Kirsten, eftersom jäsningen kan minska om för många orenheter kommer in i jäsningsstadiet.
Vinet lagras på jästfällningen i franska ekfat och foudres under de första 12 månaderna. Två veckor före buteljering överförs vinet till en blandningstank och ca 50 mg/liter svavel tillsätts för att skydda det. Vinet stabiliseras vanligtvis till perfekt klarhet och kan sedan tappas på flaska ofiltrerat.
Med en produktion på 25 hl/ha, en alkoholhalt på 13,6%, en restsockerhalt på 2,4 g/l, ett pH-värde på 3,37, en total syrahalt på 5,8 g/l och en total svavelhalt på 85 mg/l är detta vin ett verkligt oenologiskt mästerverk.

Smak

Mev. Kirsten har tropiska fruktaromer som med tiden utvecklas till aromer av färsk aprikos och mogna persikor och päron, dvs. stenfruktaromer. Fasta tanniner och en gripande syra stöder dessa lite mognare, voluminösa fruktaromer. Vinets struktur och fruktvolym är otroligt koncentrerad utan att vara söt på något sätt.

50% rabatt över ordrar för 5,896.28 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,896.28 SEK
1-6 241.75 SEK 120.87 SEK (-120.87 SEK)
7-12 292.46 SEK 146.23 SEK (-146.23 SEK)
13-18 346.70 SEK 173.35 SEK (-173.35 SEK)
19-24 524.77 SEK 262.38 SEK (-262.38 SEK)
25-30 627.36 SEK 313.68 SEK (-313.68 SEK)
31-36 669.82 SEK 334.91 SEK (-334.91 SEK)
37-42 908.03 SEK 454.01 SEK (-454.01 SEK)
43-48 962.27 SEK 481.14 SEK (-481.14 SEK)
49-54 1,004.73 SEK 502.36 SEK (-502.36 SEK)
55-60 1,090.81 SEK 545.41 SEK (-545.41 SEK)
VAT inkluderat