Sadie Family Mev. Kirsten 2022
141,30€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza en fudres de roble francés. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
El vino Sadie Family Mev. Kirsten es una joya enológica que proviene de la prestigiosa región de Stellenbosch, específicamente del valle de Jonkershoek. Este vino se elabora a partir de la variedad de uva Chenin Blanc, también conocida en Sudáfrica como Steen. La ubicación geográfica del viñedo, junto con los suelos de granito descompuesto sobre una base aluvial, proporciona un terroir único que se refleja en cada botella.
Elaboración
La vinificación de este vino ha sido una tradición desde 2006. Durante los últimos años, se ha invertido mucho en mejorar el viñedo en términos de salud del suelo e interplantación. Es interesante destacar que las vides más jóvenes de este viñedo maduran unas dos semanas antes que las vides viejas. Por lo tanto, se cosechan primero y todavía se vinifican por separado. El proceso de vinificación incluye un prensado de racimo entero en barricas viejas de 500 litros para las vides jóvenes y en un fudre antiguo para las vides viejas. Con el tiempo, la fracción más joven también se incluirá en la mezcla final. La fermentación se realiza con cuidado, permitiendo un tiempo de decantación ligeramente más largo para el viñedo Mev. Kirsten, ya que la fermentación puede reducirse si entran demasiadas impurezas en la etapa de fermentación.
En cuanto a la crianza, el vino madura sobre lías en barricas y fudres de roble francés durante los primeros 12 meses. Dos semanas antes del embotellado, el vino se transfiere a un tanque de mezcla y se añaden alrededor de 50 mg/litro de azufre para protegerlo. El vino normalmente se asienta con una claridad perfecta y luego se puede embotellar sin filtrar.
Con una producción de 25 hl/ha, un contenido de alcohol del 13,6%, un azúcar residual de 2,4 g/L, un pH de 3,37, una acidez total de 5,8 g/L y un total de azufre de 85 mg/L, este vino es una verdadera obra maestra enológica.
Sabor
Mev. Kirsten despliega aromas a frutas tropicales que con el tiempo se transforman en aromas a albaricoque fresco y melocotones y peras maduros, es decir, aromáticas de frutas de hueso. Los firmes taninos y una acidez agarrada sostienen estos aromas frutales ligeramente más maduros y voluminosos. La estructura del vino y el volumen de la fruta son increíblemente concentrados sin ser dulces de ninguna manera
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
