Quinta Sardonia QS2 2021
270.99 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Quinta Sardonia
VT Castilla y León
2 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 12/09/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrat i 12 månader på nya och andra års franska ekfat.
Beskrivning
Quinta Sardonia grundades 1998 av en grupp visionärer under ledning av Jerôme Bougnaud och Peter Sisseck - den berömda skaparen av Pingus- och föddes med en tydlig avsikt: att göra viner som uttrycker den djupa och nyktra karaktären hos Ribera del Duero, men ur en biodynamisk synvinkel, fri, utan strikta geografiska gränser eller appellationsbegränsningar. Några meter från gränsen till Ribera del Duero DO, i Sardón de Duero (Valladolid), är dess vingårdar planterade på en mosaik av kalkhaltiga, gypsiferiska och steniga jordar, på olika höjder, mellan 760 och 830 meter över havet.
Quinta Sardonia QS2 är vingårdens "andra vin", även om det knappast gör det rättvisa. Här samsas Tempranillo (Tinto Fino) med små andelar Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot och Malbec, som samlats med precision. En anekdot som definierar Quinta Sardonias fria anda: 2006, när DO:s reglerande kommitté avvisade vinet för att det inte överensstämde med den förväntade profilen, beslutade de att överge beteckningen. De valde äkthet framför etiketten, karaktär framför självbelåtenhet. Det var så QS2 föddes, ett vin som inte försöker behaga alla, utan entusiasmera dem som vet hur man lyssnar till markens röst.
Vinframställning
Varje tomt vinifieras separat, med respekt för den identitet som jordmånen och höjden över havet ger varje sort. Druvorna skördas för hand, med rigorös selektering i vingården och sedan på bordet. Efter en försiktig avskalning sker jäsningen spontant, med inhemska jästsvampar, i små stål- och betongtankar. Extraktionen är återhållsam och söker elegans snarare än kraft.
Quinta Sardonia QS2 lagras i 12 månader på andra och tredje generationens franska ekfat, vilket gör att vinet kan syresättas och poleras utan att domineras av träet. Det vilar sedan ytterligare några månader i tankar innan det buteljeras, utan överdriven finning eller filtrering. Resultatet är ett ärligt, livligt vin med biodynamikens livskraft i varje klunk.
Smak
Från första doften är Quinta Sardonia QS2 reserverad, nästan meditativ. Diskret svart frukt, som mogna plommon och blåbär, vävs samman med jordiga toner, grafit, en balsamisk viskning av undervegetation och en bakgrund av torkade kryddor - vitpeppar, kryddnejlika och tobaksblad. Allt på en mineralarkitektur som påminner om det torra dammet på de kastilianska vägarna i augusti.
I munnen är det linjärt, fint, med en silkeslen ingång som ger vika för en spänd, strukturerad men flytande mitt, där tonerna av svart och röd frukt eskorteras av fasta, polerade tanniner och en syra som stöder vinet med lätthet. Det finns en salt touch på finishen, en nästan kritaktig känsla som rensar gommen och förlänger uthålligheten. Quinta Sardonia QS2 söker inte överflöd eller muskler, utan precision, djup och den något dystra, eleganta touch som utmärker de stora vinerna på hög höjd.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,555.60 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,555.60 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 250.00 SEK | 125.00 SEK (-125.00 SEK) |
| 7-12 | 298.89 SEK | 149.45 SEK (-149.45 SEK) |
| 13-18 | 383.34 SEK | 191.67 SEK (-191.67 SEK) |
| 19-24 | 494.45 SEK | 247.22 SEK (-247.22 SEK) |
| 25-30 | 631.12 SEK | 315.56 SEK (-315.56 SEK) |
| 31-36 | 738.89 SEK | 369.45 SEK (-369.45 SEK) |
| 37-42 | 911.12 SEK | 455.56 SEK (-455.56 SEK) |
| 43-48 | 973.34 SEK | 486.67 SEK (-486.67 SEK) |
| 49-54 | 1,072.23 SEK | 536.12 SEK (-536.12 SEK) |
| 55-60 | 1,277.79 SEK | 638.89 SEK (-638.89 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
