Pierre Péters Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru
63.17₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut är helt och hållet från årgång 2014 och kommer från fyra skiften i Côte des Blancs. Öppnar med ingefära i kruka och vita blommor i den klara, fräscha, precisa och kritaktiga doften, är detta en ren, fräsch, elegant, vackert torr och kritaktig grand cru med en uttrycksfull, stimulerande jodinfluerad avslutning som avslöjar en ihållande struktur och fräschhet. Det här är en förbannat seriös och kritaktig Blanc de Blancs som disgorgerades i januari 2018 med endast två gram dosering. Provades på domaineet i april 2018.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Minst 36 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
I hjärtat av Côte des Blancs, i Le Mesnil-sur-Oger, har familjen Pierre Péters odlat en absolut hängivenhet till Chardonnay i generationer. De gör inte bara Champagne; de tolkar kritan. Denna cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru är gjord av fyra Grand Cru-marker - Le Mesnil, Avize, Cramant och Oger - som valts ut för sin spänning och renhet. Till detta läggs cirka 20% av Perpetual Reserve, som började på 1980-talet, vilket ger historiskt djup utan att späda ut vertikaliteten.
De kritvita jordarna, som kan hålla kvar vatten och reflektera ljus, möjliggör långsam mognad och livlig syra. Det svala klimatet ger nerv och definition. Denna Blanc de Blancs är 100% Chardonnay, men långt ifrån någon överdådighet; det är en version skulpterad i sten, rak och mineralisk.
Vinframställning
I Pierre Péters Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru respekterar den manuella skörden varje skifte och dess exakta ögonblick av balans. Efter försiktig pressning jäser musten i rostfritt stål för att bevara renhet och aromatisk klarhet. Det finns inget trä: transparens är budskapet.
Den andra jäsningen i flaskan följs av minst 36 månader på jästfällningen. Denna långvariga vila förfinar bubblorna och ger en krämig konsistens som balanserar vinets naturliga spänning. Den exakta degorgeringen kulminerar i en dosering på endast 2 g/L, en sann deklaration av principer där det inte finns några eftergifter, bara precision, vilket därmed befäster dess Extra Brut-profil. Resultatet är en Champagne med salthaltig energi, fast struktur och kritaktig definition.
Smak
I glaset är Pierre Péters Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru återhållsam, nästan sträng till en början. Sedan framträder färsk citron, lime och vit grapefrukt, tillsammans med grönt äpple och en svag antydan till päron. Allt är förpackat i en tydlig känsla av våt krita och krossad sten, det omisskännliga kännetecknet för Côte des Blancs. Gommen är skarp och vertikal. Bubblorna är mycket fina, integrerade som kritdamm. Syran är elektrisk men harmonisk tack vare arbetet på jästfällningen. Subtila inslag av brioche, färsk mandel och rostat bröd dyker upp, alltid i bakgrunden.
Avslutningen är lång, torr och salt, med en kristallklar renhet som rensar gommen. Detta är en Blanc de Blancs för älskare av spänning och mineralitet, en Champagne som förför genom precision snarare än volym, perfekt till ostron och skaldjur, där dess kritkant hittar sin perfekta miljö.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.57₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.00₣ | 10.50₣ (-10.50₣) |
| 7-12 | 25.10₣ | 12.55₣ (-12.55₣) |
| 13-18 | 32.19₣ | 16.10₣ (-16.10₣) |
| 19-24 | 41.52₣ | 20.76₣ (-20.76₣) |
| 25-30 | 53.00₣ | 26.50₣ (-26.50₣) |
| 31-36 | 62.05₣ | 31.03₣ (-31.03₣) |
| 37-42 | 76.52₣ | 38.26₣ (-38.26₣) |
| 43-48 | 81.74₣ | 40.87₣ (-40.87₣) |
| 49-54 | 90.05₣ | 45.02₣ (-45.02₣) |
| 55-60 | 107.31₣ | 53.66₣ (-53.66₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
