Ossian Verdling Trocken 2016
20,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
Descripción
En los viñedos centenarios de Nieva, Segovia, a más de 900 metros de altitud, la bodega Ossian Vides y Vinos desafía las normas de la DO Rueda desde sus inicios. Fue aquí donde se apostó, contra corriente, por conservar y vinificar algunas de las cepas de Verdejo prefiloxéricas más antiguas de España, plantadas en suelos de arena silícea que protegen las raíces originales de la plaga de la filoxera. De esa visión, y del profundo respeto por la tradición alemana del Riesling seco, nace Ossian Verdling Trocken: un blanco castellano que habla con acento germano, sin perder la fuerza y verticalidad del terruño segoviano.
Inspirado por una estancia del equipo en Rheingau y Nahe, y por la fascinación que despertó en ellos la pureza y tensión de los Rieslings secos, Ossian Verdling Trocken es el resultado de una idea tan osada como brillante: elaborar Verdejo como si fuera un Riesling. El resultado es un vino afilado, vibrante y mineral, un espejo del clima extremo de Nieva, donde las heladas nocturnas y la altitud confiere una frescura inusual para la meseta.
Elaboración
La vendimia de Ossian Verdling Trocken se realiza de manera manual y selectiva, buscando preservar la tensión ácida natural de la uva. Se vendimia temprano, para evitar la sobremaduración y mantener la verticalidad que define el estilo del vino. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, sin correcciones ni aditivos, y se prolonga durante varias semanas, permitiendo que el vino gane en complejidad aromática y profundidad.
Tras la fermentación, Ossian Verdling Trocken permanece sobre sus lías finas durante varios meses, sin batonnage, respetando su expresión más cruda y directa. No pasa por madera, y se embotella sin clarificar ni filtrar de forma agresiva, para conservar su carácter puro y radical.
Sabor
La primera impresión en nariz de Ossian Verdling Trocken es precisa y cortante: piedra mojada, ralladura de lima, hinojo y una sutil nota de manzana verde. No hay exuberancia ni perfume floral. Aquí manda la tierra, el frío, el viento. Al oxigenarse, asoman matices de pomelo blanco, almendra cruda y una salinidad punzante, como si se pudiera oler el suelo mismo.
En boca, Ossian Verdling Trocken es un latigazo: afilado, eléctrico, con una acidez que tensa el paladar y lo deja vibrando largo rato. El paso es limpio, seco, y de una pureza mineral que recuerda más a un Grosses Gewächs del Mosela que a un blanco castellano tradicional. El final es largo, con ecos de piel de cítricos, tiza y una leve nota herbácea. Un vino para quienes aman la tensión, lo esencial, lo no maquillado. Ossian Verdling Trocken es un acto de rebeldía embotellado, un blanco sin concesiones que deja huella.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
