Mauro Valeyo 2021
38.78₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
5 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/05/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
Valeyo 2021 kommer från en enda vingård på tre hektar på 650 meters höjd i byn Valtuille de Arriba, och den jästes i betong med inhemska jästsvampar. De vill vara mycket försiktiga med élevage för att behålla årets svala atlantiska karaktär; den lilla mängden Godello (5 ) ger extra friskhet, och de använde bara 500-liters franska ekfat, nya och begagnade, i 12 månader. Vinet har en måttlig alkoholhalt på 13 % och är doftrikt och friskt, med djup och komplexitet. De håller på att få vingården ekologiskt certifierad. Det är parfymerat, elegant, subtilt, mer stramt än pråligt, harmoniskt och med en känsla av balans och lugn. Gommen är medelfyllig med fina tanniner, mycket god friskhet och orörda smaker. 11 866 flaskor och 260 magnum fylldes i december 2022.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i cementtankar. Lagring i 12 månader på nya och begagnade 500-liters franska ekfat.
Beskrivning
Om det finns ett vin som lyckas fånga essensen av El Bierzo i ett glas, så är det Mauro Valeyo. Det är inte bara ännu ett rött vin, utan ett rent uttryck för marken, klimatet och ett sätt att förstå vinodling som prioriterar balans och äkthet.
Bakom det här vinet står Bodegas Mauro, ett hus med historia, känt för sin hängivenhet till viner som talar utan konstgrepp, med vingårdens nakna själ. För Mauro Valeyo har de valt en okonventionell druvsammansättning: 95% Mencía och 5% Godello. Ja, en aning vitt i ett rött vin, men med ett syfte. Mencía ger vinet karaktär, struktur och de toner av röda frukter och kryddor som är så typiska för druvsorten. Godello ger å andra sidan en touch av friskhet och fyllighet i munnen, som en ljusstråle som skär genom vinets täthet.
Druvorna till Mauro Valeyo kommer från Miguel Rey-marken i Valtuille de Arriba, en privilegierad plats på 650 meters höjd över havet. Här odlas vinrankorna i lös, väldränerad sandig lerjord, perfekt för att rötterna ska söka djup och producera viner med mineralitet och spänning. Vingården brukas dessutom enligt ekologiska och biodynamiska principer (dock utan certifiering) och låter naturen göra sitt utan alltför mycket inblandning.
Vinframställning
På Mauro Valeyo skördas druvorna för hand, med ett noggrant urval av klasarna. Det är ingen brådska. Druvorna avskalas, men krossas inte, vilket gör att musten försiktigt kan extrahera all essens i frukten. Jäsningen sker i betongtankar med inhemska jästsvampar, samma jästsvampar som har varit impregnerade i vingårdsmiljön i åratal. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i 12 månader på 500-liters franska ekfat, där nya och begagnade fat kombineras för att upprätthålla en perfekt balans mellan trä och frukt. Slutligen, i december, är Mauro Valeyo redo att buteljeras och påbörja sin resa till våra glas.
Smak
Och nu till det viktigaste: hur smakar Mauro Valeyo? Det första du kommer att märka är dess förföriska och väldoftande karaktär. På näsan finns toner av skogsfrukter, vilda blommor och en lätt örtig bakgrund, som om du gick på landsbygden efter ett sommarregn. I gommen är det runt, med fina men närvarande tanniner och en syra som håller det levande. Det har den där intressanta dubbelheten: å ena sidan är det ett vin med tyngd och struktur, å andra sidan bibehåller det en friskhet och spänning som gör det nästan beroendeframkallande.
Kort sagt, Mauro Valeyo är ett av de viner som inbjuder till samtal, att delas utan brådska, att upptäckas sipp för sipp. Perfekt till ett gott grillat kött, men också att njuta av på egen hand, när dagen kräver något speciellt. För ja, det här vinet har något som gör det speciellt. Och du kan känna det från första klunken.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.22₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.22₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.30₣ | 10.65₣ (-10.65₣) |
| 7-12 | 25.46₣ | 12.73₣ (-12.73₣) |
| 13-18 | 32.65₣ | 16.33₣ (-16.33₣) |
| 19-24 | 42.12₣ | 21.06₣ (-21.06₣) |
| 25-30 | 53.76₣ | 26.88₣ (-26.88₣) |
| 31-36 | 62.94₣ | 31.47₣ (-31.47₣) |
| 37-42 | 77.61₣ | 38.80₣ (-38.80₣) |
| 43-48 | 82.91₣ | 41.45₣ (-41.45₣) |
| 49-54 | 91.33₣ | 45.67₣ (-45.67₣) |
| 55-60 | 108.84₣ | 54.42₣ (-54.42₣) |
| VAT inkluderat | ||
