Matassa French Disko 2023
47.55₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
10 för omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Kolsyremaceration under några dagar, direkt blödning och alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 9 månader i betongtankar.
Beskrivning
Inbäddat i de robusta kullarna i Roussillon, mellan garrigue buskmark och gamla skifferterrasser, föddes Domaine Matassa nästan av intuition. Tom Lubbe, grundaren, en nyzeeländare med sydafrikanskt ursprung, anlände till Calce i början av 2000-talet utan att föreställa sig att han skulle komma att omforma kanonen för naturvin i södra Frankrike. Hans möte med Gérard Gauby var avgörande: en vänskap som öppnade dörrarna till den katalanska terroiren och gav honom nyckeln till att utforska ett nytt språk för vinuttryck.
Matassa French Disko är ett vin som inte följer några formler: det är resultatet av en enda druvsort, Cinsault, som planterats i Altura på kalksten och spröda skifferjordar, i vinstockar som andas tramontanvinden och Medelhavets stränghet. Det är en hyllning till lätthet med djup, till livlig frukt utan kompromisser. Lubbe har bestämt sig för att investera i bortglömda marker, att arbeta utan herbicider eller tillsatser och att vinifiera med minsta möjliga ingrepp, något som för två decennier sedan sågs som en upprorshandling.
Vinframställning
Druvorna till Matassa French Disko skördas för hand och man letar efter den rätta punkten av friskhet, när syran fortfarande sjunger och alkoholen inte överstiger den önskade lättheten. De hela bären placeras i slutna tankar för en kort kolsyremaceration, en teknik som bevarar den primära frukten och ger en flytande och eterisk profil.
Inga sulfiter eller kommersiella jästsorter tillsätts. Jäsningen startar spontant med vingårdens egna jästsvampar. Efter jäsningen tappas vinet över till ofodrade cementtankar där det vilar i cirka nio månader. Här förädlas det utan brådska, i kontakt med jästfällningen, och får struktur och sammanhållning. Det tappas på flaska utan filtrering eller finning. Varje flaska är ett vittnesbörd om en årgång, en gest av absolut tillit till naturen och till fruktens renhet.
Smaken
Så snart vinet hälls upp utvecklar Matassa French Disko en lätt, nästan luftig symfoni av vilda röda frukter: krispiga hallon, surkörsbär och en subtil ton av röda vinbär som verkar sväva på en bakgrund av medelhavsörter och våt sten. Ingenting är frodigt eller klumpigt; tvärtom är frukten ren, direkt, nästan genomskinlig.
I gommen glider French Disko fram med en uppfriskande spänning, som en finstämd melodi. Den livfulla syran löper som en röd tråd genom vinet, lyfter fram varje nyans och lämnar en känsla av kontinuerlig saftighet. Det finns ingen tyngd eller påtvingad struktur, utan en rytm som inbjuder till nästa klunk: plommonskal, torkade kronblad, ett spår av vit krydda.
Avslutningen är ren, mineralisk, med en delikat salthalt som påminner om närheten till havet. French Disko vill inte tränga sig på, utan är ett vin för dem som uppskattar subtilitet, den minimala gesten, detaljen. Lätt men inte lätt, det är en ode till delikatess som är väl förstådd.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.22₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.22₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.30₣ | 10.65₣ (-10.65₣) |
| 7-12 | 25.46₣ | 12.73₣ (-12.73₣) |
| 13-18 | 32.65₣ | 16.33₣ (-16.33₣) |
| 19-24 | 42.12₣ | 21.06₣ (-21.06₣) |
| 25-30 | 53.76₣ | 26.88₣ (-26.88₣) |
| 31-36 | 62.94₣ | 31.47₣ (-31.47₣) |
| 37-42 | 77.61₣ | 38.80₣ (-38.80₣) |
| 43-48 | 82.91₣ | 41.45₣ (-41.45₣) |
| 49-54 | 91.33₣ | 45.67₣ (-45.67₣) |
| 55-60 | 108.84₣ | 54.42₣ (-54.42₣) |
| VAT inkluderat | ||
