Mataburro Otium 2023
22.03₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och kort maceration av skalen i 4 dagar med hela klasar (semi-karbonisk maceration). Buteljeras oklarifierad, ofiltrerad och utan tillsatser av sulfiter.
Beskrivning
Mataburro Otium är ett unikt uttryck för vinodling som kombinerar tradition och modernitet. Det här vinet, som huvudsakligen görs på druvan Grenache, kommer från vingårdar som är mer än 80 år gamla i distriktet Rivesaltes. Dessa gamla vingårdar, som planterades av Laurents farfar 1949, är ett bevis på den historia och kvalitet som långlivade vinstockar kan erbjuda.
Vinframställning
Vinframställningen av Mataburro Otium är en noggrann och detaljerad process. Laurent Roger och Melissa Ingrand, vinmakarna, gick igenom vingården tre gånger på olika dagar och letade efter druvor som var mogna på bästa sätt. Varje skördedag macereras druvorna i separata tankar i 4, 5 eller 6 dagar. Denna korta macerationsteknik används för att undvika överdriven extraktion och för att hålla vinet mindre tanniskt. Lagringen har skett i tankar av rostfritt stål, vilket bidrar till att bevara vinets renhet och fräschör.
Vinet har inga tillsatser, 12,5 % alkohol, inga tillsatta sulfiter och ingen filtrering eller fining. Kombinationen av dessa egenskaper gör det till ett exceptionellt vin som återspeglar skaparnas hängivenhet och respekt för marken och traditionen.
Smak
Mataburro Otium är distinkt och fängslande. Det är karakteristiskt lätt och eteriskt, med en klarhet och renhet i gommen som gör det helt utsökt. Trots sin lätthet har vinet en intressant komplexitet. I doften är det lite funkigt, men i gommen mjuknar det märkbart. Det är ljusare i färgen än naturliga Jura-viner och erbjuder en lättare och mer elegant version av en bra Jura Ploussard. Smakprofilen innehåller kryddiga och mineraliska toner, med en ganska neutral karaktär som gör det mycket drickbart och intressant.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
