Mataburro Idoine 2023
£19.75 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och kort maceration av skalen i 5 dagar med hela klasar (semi-karbonisk maceration). Buteljeras oklarifierad, ofiltrerad och utan tillsatser av sulfiter.
Beskrivning
Mataburro Idoine-vinet är ett unikt uttryck för vinodling, där tradition och modern teknik kombineras för att skapa en distinkt produkt. Vinet framställs huvudsakligen av Merlot från 30-40 år gamla vinstockar som planterats av fadern till Laurent Roger, en av vinmakarna. Merlot kompletteras med en liten mängd grenache, vilket ger vinet komplexitet och karaktär.
Vinframställning
Vinframställningen av Mataburro Idoine inleds med en fem dagars maceration i två tankar, en process som undviker överdriven extraktion av tanniner och polyfenoler. Detta tillvägagångssätt resulterar i ett överraskande friskt och livligt vin, vilket visar mångsidigheten hos Merlot när den behandlas på rätt sätt. En av tankarna genomgick en lätt pigeage (trampning av druvorna), medan den andra inte gjorde det, för att bevara de blommiga aromerna från den halvkarboniska macerationen. Därefter blandas vinerna från båda tankarna och lagras i rostfria ståltankar, en smart teknik för att hantera Merlot.
Mataburro Idoine är ett vin som inte har några tillsatser, inga tillsatta sulfiter och ingen fining eller filtrering. Med en alkoholhalt på 12,5 procent representerar detta vin en växande trend mot lättare rödvinsstilar, bort från de mer robusta vinerna för tjugo år sedan.
Smak
Mataburro Idoines smakprofil är komplex och fängslande. Här finns toner av rök, äpple, hallon, jordgubbar, körsbär, granatäpple och krita, vilket skapar en rik och varierad palett av smaker. Tanninerna är grusiga och kompletteras av subtila toner av tobak och peppar. Detta vin är perfekt att kyla något före servering, vilket ytterligare förstärker dess unika karaktär och tilltalande smak.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.33Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.33 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.62 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.86 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.37 (-£49.37) |
| VAT inkluderat | ||
