Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2022
44.49₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Flaskad utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Julien Brocard, arvtagare till en emblematisk vinmakarsaga i Chablis, bestämde sig 2012 för att gå sin egen väg med "Les 7 Lieux", ett intimt, radikalt biodynamiskt projekt som försöker uttrycka den rena själen i varje terroir. I Vaudevey - en svindlande, östvänd sluttning som ligger inbäddad bakom Côte de Léchet - hittade han en naturlig amfiteater där Chardonnay odlas på gränsen, bland morgondimma, kimmeridgisk jord och en nästan aggressiv mineralitet. På den här tomten på bara fyra hektar andas vinstockarna det kontinentala klimatets stränghet och gryningens friskhet, vilket ger upphov till ett vin med vibrerande energi och elegant stramhet.
Julien Brocard är inte avskräckt. När Julien började använda biodynamiska metoder möttes han av skepsis från vissa grannar. Han framhärdade, övertygad om att en levande jord talar högre än alla tekniska ingrepp. Resultatet är en ärlig, lysande och livlig tolkning av Bourgognes nordligaste Chardonnay.
Vinframställning
Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey skördas för hand, med rigoröst urval i vingården. Druvorna transporteras försiktigt och pressas försiktigt. Jäsningen, med inhemska jästsvampar, sker i ekfoudrar - stora, begagnade fat - som möjliggör långsam mikrosyresättning utan att påverka den aromatiska profilen alltför mycket. Vinet lagras i 12-13 månader på sin fina jästfällning, utan bâtonnage, för att bevara spänningen och renheten. Det finns ingen smink i vinifieringen: bara terroirens puls, förstärkt med tålamod och respekt.
Smak
På näsan öppnar Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey med en återhållsam symfoni: anis, rå mandel, ett grönt spår av peppar och färskt gräs, och en salt bakgrund som framkallar våt sten och havsbris. Eken är närvarande, men som en rostad viskning som omsluter utan att dölja.
I gommen går Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey in med beslutsamhet. Texturen är stram, skarp, som en sträng som vibrerar på en mast. Det finns toner av kanderad citronskal, mynta, anis och en omslutande salthalt som rensar gommen. Syran är livlig men väl integrerad, och den långa, mineraliska avslutningen lämnar en frisk, nästan mintig eftersmak som inbjuder till nästa klunk.
Det finns inga eftergifter för överflöd: detta är ett Chablis med en stram, vertikal, djup profil. Perfekt för dem som letar efter viner som talar från grunden, med nerv och äkthet. Ett osmyckat uttryck för den nordligaste burgundiska Chardonnay, skarp som en skalpell, ren som en stenkant.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
