Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2022
43.91₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Flaskad utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Ända sedan Julien Brocard bestämde sig för att följa sin egen väg inom familjetraditionen i Chablis har hans vision varit tydlig: att fånga energin i marken och översätta den till viner av kompromisslös renhet. Med en djup tro på biodynamiken - när den fortfarande betraktades med skepsis i Bourgogne -valde han att odla på den branta Côte de Léchet, en 38° sluttande Premier Cru-kulle som är exponerad för full sol och ligger på fattiga, steniga jordar. En plats där vingården kämpar, och den kampen omvandlas till mineralitet. Här växer Chardonnay med låg avkastning, tvingad att koncentrera sig, att tala med precision. Julien, som är övertygad om att vin skapas mer i vingården än i källaren, har här skapat ett uttryck för terroir som inte döljs utan avslöjas.
Vinframställning
Skörden sker för hand, vilket möjliggör ett exakt urval. Druvorna anländer intakta till vingården, där spontan j äsning utförs med inhemska jästsvampar. Julien väljer en respektfull lagringsprocess, i tankar av rostfritt stål eller i begagnade ekfat, så att träet inte dominerar. Interventionen är minimal: ingen aggressiv finning, med reducerade doser av svavel och en lång tid på fin jästfällning, vilket ger volym utan att förringa spänningen. Den biodynamiska filosofin översätts till ett vin som vibrerar med platsens energi, utan konstgrepp, utan genvägar. Under hela denna process blir Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet en trogen översättning av terroiren. Den kimmeridgiska jorden, rik på marina fossiler, blir ryggraden i vinet och ger salthalt, precision och uthållighet.
Smak
Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet öppnar med intensiva men raffinerade aromer: mogna gula frukter, vita blommor, kanderat apelsinskal. Ingenting är överdrivet; allt är omslutet av en frisk atmosfär, med en saltnot som tillkännager sitt marina ursprung. I gommen visar det en omslutande struktur, med subtila honungsnyanser och en livlig syra som balanserar dess naturliga densitet. När det fortskrider avslöjas dess mineralkaraktär: våt krita, flinta, en nästan elektrisk känsla. Eftersmaken är lång och stram, med en citruskänsla som dröjer sig kvar och renar. Det är ett vin som talar mjukt, men med övertygelse. Det försöker inte imponera, utan beröra. Dess balans mellan intensitet och återhållsamhet gör det till en idealisk partner till vit fisk, skaldjur eller fågel med krämiga såser. Men det kan också avnjutas på egen hand, som man njuter av tystnaden i ett stenigt landskap under solen.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2022
44.49₣
42.41₣/ud (-5%)