Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 471.80₣

Foradori Granato 2016

67.62₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Elisabetta Foradori
Vigneti delle Dolomiti

Parker Poäng: 93+
Peñin Poäng:  

67.62₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Robert Parker's Vinförespråkare

Granato 2016 har en strömlinjeformad elegans som jag älskar. Detta rena uttryck av Teroldego har en del av stammarna inkluderats under jäsningen (en tredjedel av den totala massan). Jäsningen sker på ek med skalkontakt som varar i 20 dagar. Därefter går den på ek i 15 månader. Staminklusionen tillför helt klart mer struktur och ett rent tanninbett som annars är svårt att uppnå med denna druva. Familjen Foradori har experimenterat med stammar sedan 2013, men den första årgången som släpptes med denna teknik var 2015. Målet är att extrahera fastheten, utan bitterhet. Druvorna skördades på den sena sidan i slutet av september och början av oktober 2016 (en årgång med svala temperaturer och regn inför skörden). Vinets mörka björnbärs- och blåbärsegenskaper förblir dock lockande och sprudlande. Ge det här vinet ytterligare några år av flasklagring för att få mer tyngd. Det tillverkades cirka 20 000 flaskor.

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Företags Lunch, Årsdag Middag

Vintillverkare

Elisabetta Foradori

Storlek

75 cl.

Land

Italien

Region

Trentino Alto Adige

Benämning

Vigneti delle Dolomiti

Alkohol

13.0%

Druvor

Teroldego

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Lagrat 15 månader på ekfat.

Beskrivning

Foradori Granato är ett vin som påminner om föreningen mellan druvor och granatäpplen, frukter som har samma ursprung och ofta växer tillsammans i Medelhavsområdet. Detta förhållande ger upphov till namnet "Granato". Vinet har beteckningen Vigneti delle Dolomiti IGT. Det framställs av Teroldego-druvor med särskild koncentration och densitet som odlas på gamla pergola-vingårdar i Campo Rotaliano, Mezzolombardo. Dessa vinstockar sträcker sig över 4 hektar, spridda över tre varierade tomter. Terroiren är alluvial, med grus och småsten.

Vinframställning

Vinifieringen är ekologiskt certifierad och druvorna skördas för hand. Spontan jäsning sker med inhemska jästsvampar och utan svavel i öppna träfat. Macerationen med nedsänkt kapsyl varar i flera veckor. Vinet lagras i cirka 15 månader i stora, gamla fat på upp till 2 200 liter. Vinet buteljeras utan fining eller filtrering, med en liten dos svavel, och lagras ytterligare ett år. Årsproduktionen är 20 000 flaskor.

Smak

Foradori Granato har en vacker granatröd färg med violetta inslag. Trots att vinet är lättdrucket och har en utpräglat fruktig karaktär är det förvånansvärt komplext. I doften hittar vi aromer av lakrits, körsbär och cederträ, som kompletteras av subtila lädertoner. I gommen framträder smaker av blåbär och en touch av gräddfil, sammanflätade med unga tanniner som, även om de visar lite grepp, integreras harmoniskt i helheten. Den medelhöga syran förstärker smakerna av röda körsbär, färska jordgubbar och granatäpplejuice, medan en subtil doft av tobak dyker upp i eftersmaken. Vinet har en lång och kvardröjande avslutning. Det är det perfekta komplementet till rätter som pasta pomodoro och pesto.

50% rabatt över ordrar för 471.80₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 471.80₣
1-6 21.23₣ 10.62₣ (-10.62₣)
7-12 25.38₣ 12.69₣ (-12.69₣)
13-18 32.55₣ 16.28₣ (-16.28₣)
19-24 41.99₣ 21.00₣ (-21.00₣)
25-30 53.60₣ 26.80₣ (-26.80₣)
31-36 62.75₣ 31.37₣ (-31.37₣)
37-42 77.38₣ 38.69₣ (-38.69₣)
43-48 82.66₣ 41.33₣ (-41.33₣)
49-54 91.06₣ 45.53₣ (-45.53₣)
55-60 108.51₣ 54.26₣ (-54.26₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Elisabetta Foradori