Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 473.22₣

Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2023

42.58₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

40.59₣/ud (-5%)

Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru

Tillgänglig om 4 dagar

42.58₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

40.59₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Krämig Ost, Vit Fisk

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Jean Paul Benoit Droin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Chablis

Benämning

Chablis 1er Cru

Alkohol

13.0%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål och på fat av fransk ek. Fullständig malolaktisk jäsning och lagring i 10 månader. Lätt filtrerad och buteljerad.

Beskrivning

Droin Chablis 1er Cru Vaillons är ett vin av exceptionell kvalitet som återspeglar de unika egenskaperna hos Chablis terroir. Detta vin produceras i ett av de viktigaste skiftena i Vaillons och är uteslutande tillverkat av Chardonnay-druvor som odlas på Kimmeridgian kalkstenjordar som ger en unik mineralitet som är typisk för regionen.
Vaillons vingårdar ligger på en sluttning med syd-sydostlig exponering, vilket säkerställer god mognad av druvorna, och har en höjd som varierar mellan 160 och 200 meter över havet. Dessa klimatiska och geologiska förhållanden gör att vinet får en särpräglad karaktär med en perfekt balans mellan friskhet och fruktmognad.

Vinframställning

Vinframställningen inleds med att druvorna skördas manuellt, vilket garanterar ett noggrant urval och bevarar fruktens kvalitet. Efter skörden genomgår druvorna en varsam pneumatisk pressning, följt av naturlig enzymatisk dekantering i 12 till 24 timmar vid kontrollerade temperaturer på cirka 15°C, vilket gynnar utvinningen av de mest delikata aromerna och smakerna.
Jäsningen utförs med inhemska jästsvampar, vilket ger vinet komplexitet och äkthet. Denna process äger rum i både rostfria ståltankar och neutrala franska ekfat, med 80% av vinet jäst i tankar och 20% i fat. Dessutom genomförs en fullständig malolaktisk jäsning för att mjuka upp vinets syra, vilket resulterar i en rundare och krämigare konsistens. Lagringen förlängs med 10 månader, vilket gör att vinet kan utveckla sin aromatiska och strukturella komplexitet innan det buteljeras. Vid behov utförs en lätt finning och filtrering innan buteljering.

Smak

Droin Chablis 1er Cru Vaillons kännetecknas av sin renhet och precision. På näsan framträder toner av vita blommor som jasmin, tillsammans med aromer av lätt honung, apelsinskal och citronskal. Mineraliteten, en av de mest utmärkande egenskaperna hos detta vin, manifesterar sig i noter av ostron och havsluft, vilket framkallar den unika karaktären hos jordarna i Chablis.
I gommen erbjuder vinet en livlig syra som balanserar dess medelstora till fulla kropp. Munkänslan är delikat och parfymerad, med en friskhet som kombineras med citrussmaker och en anmärkningsvärt salt finish. Kombinationen av friskhet, syra och mineralitet gör Chablis Vaillons till ett idealiskt vin till skaldjur, ostron och fisk, liksom till färska getostar och regionala ostar.
Droin Chablis 1er Cru Vaillons har en intressant lagringspotential och utvecklar med tiden mer komplexa mentolnoter och fördjupar sin mineralkaraktär. När det åldras förlorar det sin ungdomliga blommiga profil och blir rikare och djupare, vilket gör det till ett utmärkt val både att njuta av ungt och att lagra i källaren i några år.

50% rabatt över ordrar för 473.22₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 473.22₣
1-6 21.30₣ 10.65₣ (-10.65₣)
7-12 25.46₣ 12.73₣ (-12.73₣)
13-18 32.65₣ 16.33₣ (-16.33₣)
19-24 42.12₣ 21.06₣ (-21.06₣)
25-30 53.76₣ 26.88₣ (-26.88₣)
31-36 62.94₣ 31.47₣ (-31.47₣)
37-42 77.61₣ 38.80₣ (-38.80₣)
43-48 82.91₣ 41.45₣ (-41.45₣)
49-54 91.33₣ 45.67₣ (-45.67₣)
55-60 108.84₣ 54.42₣ (-54.42₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Jean Paul Benoit Droin