Domaine de l'Ecu Virtus 2020
21.72₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i 10 dagar. Lagring i 10 månader på rostfria ståltankar. Tappas på flaska utan klarning, ofiltrerad och lätt sulfiterad.
Beskrivning
På Domaine de l'Ecu har konsekvens alltid varit viktigare än komfort. Pionjärer inom ekologiskt jordbruk sedan 1975 och certifierade Demeter biodynamiska sedan 1998, deras filosofi svarar inte på trender, utan på djupa övertygelser. Virtus föddes just ur denna inställning: att visa att i gneiss- och orthogneissjordarna i Loire, som vetter mot Sydväst och badar i ett svalt atlantiskt klimat, kan Cabernet Sauvignon uttrycka sig med sin egen identitet, långt från överflödet i söder.
Vinframställning
Tomten, bara 1,5 hektar, bearbetas med plogning och enkel Guyot-beskärning, vilket begränsar avkastningen till cirka 30 hl/ha. Druvorna skördas för hand och druvorna förs in med hjälp av tyngdkraften, utan pumpar. Jäsningen sker med inhemska jästsorter efter avskalning och maceration i 10 dagar för precision snarare än extraktion. Vinet vilar sedan i 24 månader i betongtankar, utan filtrering eller finning. Betongen förfinar texturen utan att tillföra externa aromer, vilket gör att terroiren talar tydligt.
Smak
I Domaine de l'Ecu Virtus är näsan uppriktig och uttrycksfull, dominerad av cassis och körsbär, åtföljd av en markerad kryddig karaktär av vitpeppar. Frukten är mogen men återhållsam, alltid korsad av en mineralisk och något jordig känsla.
På gommen är inträdet smidigt, nästan silkeslen, men spänningen dyker snabbt upp. Mittpunkten är fast, med tanniner som fortfarande är täta och strukturerar en mycket exakt helhet. Den atlantiska syran ger vertikalitet och friskhet och sträcker vinet mot en lång avslutning, präglad av små röda frukter och en ädel bitterhet som inbjuder till nästa klunk. Domaine de l'Ecu Virtus är en Cabernet med mineralkaraktär, rak och elegant, mer djup än volym, mer nerv än överflöd.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 462.78₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 462.78₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.83₣ | 10.41₣ (-10.41₣) |
| 7-12 | 24.90₣ | 12.45₣ (-12.45₣) |
| 13-18 | 31.93₣ | 15.97₣ (-15.97₣) |
| 19-24 | 41.19₣ | 20.59₣ (-20.59₣) |
| 25-30 | 52.57₣ | 26.29₣ (-26.29₣) |
| 31-36 | 61.55₣ | 30.78₣ (-30.78₣) |
| 37-42 | 75.90₣ | 37.95₣ (-37.95₣) |
| 43-48 | 81.08₣ | 40.54₣ (-40.54₣) |
| 49-54 | 89.32₣ | 44.66₣ (-44.66₣) |
| 55-60 | 106.44₣ | 53.22₣ (-53.22₣) |
| VAT inkluderat | ||
