Domaine de L'Ecu Gloria 2016
£27.84 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Kall maceration i 1 vecka före spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrad i 9 månader i amforor. Flaskan är ofiltrerad, oklarerad och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Domaine de L'Ecu Gloria föddes ur den rastlösa andan hos en historisk vingård i Loire som bestämde sig för att blicka söderut och föra en dialog med ljuset i Toscana. Denna fyrhändiga cuvée är resultatet av en vänskap och en övertygelse: Vermentino Toscana kan nå ett nästan telluriskt djup om det görs med samma radikalism som utmärker de stora europeiska biodynamiska vinerna. "Partenza", en hektar i sydvästläge, ligger på argilo-kalkhaltig jord rik på pleistocenfossiler och skal, en gammal havsbotten som nu badar i Medelhavssolen.
Vingården odlas enligt principerna för Demeter-certifierat biodynamiskt jordbruk, med ytlig jordbearbetning, grönt arbete och enkel Guyot-beskärning. Produktionen är begränsad (40 hl/ha), med sikte på koncentration, identitet och mineralspänning. Här hittar 100% Vermentino en unik balans mellan solens amplitud och saltlösningens precision, vilket ger upphov till ett autentiskt terroirvitt vin.
Vinframställning
På Domaine de L'Ecu Gloria skördas druvorna för hand och druvorna kommer in i vingården med hjälp av tyngdkraften för att bevara sin renhet. En kort pellikulär maceration på 4 till 5 dagar genomförs för att ge struktur och aromatisk komplexitet. Den pneumatiska pressningen är känslig och jäsningen utförs uteslutande med inhemska jästar, vilket förstärker vingårdens identitet.
Vinet lagras i 12 månader i 400-liters amforor, en äkta amforalagringsprocess som möjliggör naturlig mikrosyresättning utan aromatisk störning från träet. Vinet är varken filtrerat eller klarat, vilket respekterar dess ursprungliga karaktär. Detta är ett ofiltrerat biodynamiskt vitt vin med en lagringskapacitet på 5 till 7 år.
Smak
I glaset har Domaine de L'Ecu Gloria en intensiv gul färg med grönaktiga reflexer. Doften är livlig och precis: mogen citron, kumquat och saftigt päron, tillsammans med färsk ananas, grön mandel och delikata vita blommor.
Gommen är skarp och mineralisk på attacken, nästan elektrisk, men blir snart full och omslutande. Det lätta fenoliska spåret ger en ädel bitterhet som påminner om citrusskal. Texturen är rik, med volym och en markerad salthaltig spänning som framkallar snäckskal och kustbris.
Avslutningen är lång och kvardröjande, med mogna citrusnoter och ett djupt mineraleko. Domaine de L'Ecu Gloria hävdar sig som en gastronomisk, energisk och strukturerad Toscana Vermentino, som kombinerar Medelhavets kraft med friskhet och precision.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £439.10Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £439.10 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.76 | £9.88 (-£9.88) |
| 7-12 | £23.62 | £11.81 (-£11.81) |
| 13-18 | £30.30 | £15.15 (-£15.15) |
| 19-24 | £39.08 | £19.54 (-£19.54) |
| 25-30 | £49.88 | £24.94 (-£24.94) |
| 31-36 | £58.40 | £29.20 (-£29.20) |
| 37-42 | £72.01 | £36.01 (-£36.01) |
| 43-48 | £76.93 | £38.47 (-£38.47) |
| 49-54 | £84.75 | £42.37 (-£42.37) |
| 55-60 | £100.99 | £50.50 (-£50.50) |
| VAT inkluderat | ||
